هذا المرض غالبا ما يتفوق على الشخص في أكثر اللحظات غير المناسبة. تم تأسيس التشخيص ، وهنا العادات ونمط الحياة والمؤسسات: كل شيء ينهار مثل مجموعة من البطاقات. يجبر الشخص على إعادة بناء حياته من أجل مرض من أجل إيجاد طريقة للتعايش معه.
واحد من هذه الأمراض الخبيثة هو مرض السكري.
في السنوات الأخيرة ، تنتشر أمراض الغدد الصماء هذه على نطاق أوسع وتصبح تدريجية أصغر.
يضطر المريض المصاب بالسكري من كلا النوعين إلى ضبط نظامه الغذائي بشكل كبير ، ورفض العديد من المنتجات.
إعادة بناء أنماط الحياة والعادات ليست بهذه البساطة.
السؤال هو: هل يعني مرض السكري أن المريض يجب أن يخفض حميته إلى دزينة أو اثنتين من الأطعمة؟
في الواقع ، ليس كل شيء مخيف جدا. كثير من الناس يجهلون أنفسهم في قاسية مفرطة.
ماذا لا يعرف المصاب بالسكري؟
نظرة عامة على مرض السكري
داء السكري هو مرض يصيب الغدد الصماء يتطور بسبب انخفاض إنتاج الأنسولين البنكرياس. نتيجة لذلك ، يرتفع مستوى السكر في الدم ، ويصاب المريض باضطرابات كبيرة من استقلاب الماء والملح والدهون والكربوهيدرات ، إلخ. في العلوم ، من المعتاد تقسيم مرض السكري إلى نوعين.
يتطور مرض السكري من النوع الأول نتيجة لأسباب عضوية: تدمير خلايا البنكرياس. يفقد العضو قدرته على إنتاج الأنسولين. مثل هذا السكري هو أكثر صعوبة في العلاج.
داء السكري من النوع 2 يحدث في المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن. الحالة ، كقاعدة عامة ، طبيعية بعد ترتيب الوزن.
الفراولة لمرض السكري: هل يمكن أن تؤكل؟
في السنوات الأخيرة ، سواء بين الناس العاديين أو بين المتخصصين ، كان هناك ميل إلى "تشويه" بعض الأطعمة. تعرضت منتجات الألبان والعسل للهجوم. الفراولة ليست استثناء. من شاشات التلفاز ، يتناثر الأطباء المزيفون في المعاطف البيضاء مع المصطلحات الطبية والصور المؤلمة عن مدى ضرر استخدام الفراولة في داء السكري وكيف يمكن أن ينتهي.
في الواقع ، هذا ليس أكثر من الأساطير. بناءً على الأبحاث التي أجراها علماء أمريكيون وبولنديون ، يمكن قول العكس. لا يتم تناول الفراولة في مرض السكري فقط ، بل على العكس ، يمكن للاستهلاك اليومي لهذه التوت الأحمر أن يقلل من خطر الإصابة بهجوم ، كما يوفر للجسم كل ما هو ضروري. ما الذي يميز الفراولة ولماذا هو مفيد لمرض السكري؟
ثمار حمراء زاهية ، على عكس الاعتقاد الخاطئ الشائع ، ليست عديمة الفائدة على الإطلاق. الفراولة هي مخزن حقيقي للمواد الأساسية. لفهم لماذا لا غنى عن الفراولة لمرض السكري ، يجب أن نتذكر بإيجاز المضاعفات المحتملة لهذا المرض الهائل.
• اضطرابات الجهاز القلبي الوعائي. مع مرض السكري ، تضعف عضلة القلب. غالبا ما يتطور فشل القلب.
• تلف الشبكية. بسبب اعتلال الشبكية السكري لدى مرضى السكري ، هناك دائمًا خطر فقدان البصر بشكل لا يمكن الاستغناء عنه.
• تطور الفشل الكلوي.
آفات الجهاز العصبي المركزي ، أوعية الأطراف السفلية.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقاً للبحث ، يزيد تاريخ الإصابة بمرض السكري من خطر الإصابة بالسرطان.
الغريب أن تناول الفراولة يوميًا يمكن أن يمنع المضاعفات غير المرغوب فيها.
بناءً على المضاعفات الموصوفة ، يمكننا أن نفهم سبب فائدة الفراولة لمرض السكري:
• الفاكهة الحمراء تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه العناصر ضرورية من أجل الأداء الطبيعي لعضلة القلب.
بسبب ارتفاع نسبة حمض الفوليك ، ينخفض معدل نمو أوعية الشبكية المرضية (اعتلال الشبكية السكري).
• يحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة. هذه المواد تمنع أكسدة أغشية الخلايا وتحارب الجذور الحرة ، وتمنع السرطان.
• فيتامين C يعزز المناعة.
• البوليفينول (المركبات الخاصة) تمنع امتصاص السكر من خلال الجهاز الهضمي.
الفراولة لمرض السكري: كم يمكنك أن تأكل يوميا
لأسباب غير معروفة ، لا يمكن للأطباء أنفسهم أو البوابات الصحية العديدة إعطاء المريض إجابة واضحة: كم من الفراولة يمكن تناولها يوميًا. ومع ذلك ، كل شيء بسيط هنا.
كما تعلمون ، فإن أسوأ عدو لمرض السكري هو الكربوهيدرات (التي تسمى أحيانًا الكربوهيدرات). الأطعمة عالية الكربوهيدرات يمكن أن تسبب قفزة حادة في نسبة الجلوكوز في الدم. من أجل تحديد كمية آمنة من الفراولة ، يكفي الالتزام بصيغة بسيطة.
يحتوي الفراولة ، في المتوسط ، من 10.8 إلى 11 غراما من الكربوهيدرات لكل كوب كامل من الفاكهة متوسطة الحجم. أيضا في هذا التوت يحتوي على حوالي 2.9-3 غرام من البروتين. في الممارسة الطبية الغربية ، تتمثل صيغة حساب الكمية الإجمالية للكربوهيدرات في طرح البروتين من المحتوى الكلي للكربوهيدرات. نتيجة لذلك ، اتضح أنه في كوب واحد من التوت يحتوي على حوالي 8 غرامات من الكربوهيدرات.
هناك مفهوم للحد من كمية الكربوهيدرات في بعض المنتجات. هذه هي القيمة ، والتي تزيد مما يزيد من خطر الإصابة بهجوم. بالنسبة للفواكه ، هذه القيمة هي 15 غراما من الكربوهيدرات.
هذا يعني أن المريض يمكن أن يستهلك حوالي 1.8-2 أكواب من التوت يوميًا دون أي تهديد للصحة وبأقصى فائدة. بناءً على النظام الأمريكي للقياسات والأوزان ، فإن هذه الكمية تعادل 360-400 جرام من التوت.
تذهب بعض الدراسات الطبية إلى أبعد من ذلك وتستدعي العدد الدقيق للتوت: 37-38 قطعة يوميًا. هذه فاكهة متوسطة الحجم. يتم حساب هذه القيمة الدقيقة بناءً على نتائج الدراسات السريرية.
الفراولة لمرض السكري: كيفية تناول الطعام مع الاستفادة القصوى
على هذا النحو ، فإن قواعد تناول الفراولة غير موجودة. ومع ذلك ، لا يزال الأمر يستحق النظر في بعض التوصيات.
• يستهلك كل من 400 جرام من التوت الموصوفة كسور الوجبات الخفيفة. لأي مريض بالسكري ، فإن النظام الغذائي الأمثل يشمل 6-8 وجبات. بناءً على خصائص النظام الغذائي الشخصي والنظام الغذائي ، من الأفضل تناول التوت على مدار اليوم.
• لا يجب تناول الفراولة المصابة بالسكري كوجبة خفيفة. يمكنك إضافة التوت إلى الحلويات ، إلخ. مفيد لمرضى السكر هو استخدام الفراولة مع اللبن قليل الدسم أو الكفير (حوالي 120 مل لكل 60 غرام من التوت).
من الأفضل تناول الفواكه الطازجة. لذلك يحتفظون بحد أقصى من الخصائص المفيدة. ولكن يمكنك أيضًا أن تربي المربى إذا كنت ترغب في ذلك: من الخطأ الافتراض أن مصابًا بمرض السكري مصيرها أن يأكل طعامًا طازجًا وسيئًا طوال فترة حياته. الفرق الوحيد بين المربى لمرضى السكر ومربى الفراولة المنتظم هو عدم وجود السكر في التكوين.
• لا يجب إساءة ضمن المعدل الطبيعي ، يمكن للمريض تناول هذا التوت العصير الناضج دون خوف.
الفراولة لمرض السكري: المربى
الشرط الأكثر أهمية - يجب أن يكون مربى الفراولة خاليًا من السكر. للطبخ ، ستحتاج إلى الفراولة (في حساب 7 لترات من التوت لصنع 3 لترات من المربى). لا تقم بالاستغناء عن الحاويات: جرة سعتها ثلاثة لترات وحوض عميق أو دلو صغير.
يجب سكب الفراولة الطازجة في جرة محضرة بثلاثة لترات في طبقات. الطبقة - من 5 إلى 7 سم ، بعد التعبئة ، اغلق التوت ثم املأ طبقة جديدة. استمر بهذه الطريقة حتى تملأ الحاوية حتى الحافة. في وعاء كبير أو دلو ، ضع الشاش المبلل (ضعه في الأسفل). وضع جرة من التوت على الشاش.
ضع الهيكل الناتج على النار البطيئة. على مقياس الطهي ، سوف "تستقر" طبقات التوت مرتين لتقليل الحجم. في كل مرة ، يجب إضافة التوت الطازج إلى الحافة. وبالتالي ، عليك أن تتصرف حتى تتوقف الثمار عن الملاءمة. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تغطية الجرة بقطعة قماش وتطهى لمدة 60 دقيقة أخرى.
في نهاية الجرة ، أغلق ويترك ليبرد لمدة 2-3 ساعات.
هذا المربى آمن لمرضى السكر وأقل قليلا من الذوق المعتاد. في أي حال من الأحوال يجب عليك إضافة المحليات مثل السوربيتول. سلامتهم مبالغ فيها إلى حد كبير.
يمكن أن يكون الفراولة لمرض السكري بديلاً ممتازًا للحلويات وتضيء الظروف المعيشية الصعبة للمريض. استخدام هذا التوت كغذاء ليس مسموحًا به فحسب ، بل ضروري أيضًا: إنه مستودع للمواد المفيدة التي لا غنى عنها للجسم الهش للمريض المصاب بمرض السكري من أي نوع. سوء المعاملة ، بالطبع ، لا يستحق كل هذا العناء. الباقي شهية طيبة.
