يسر الصيف مع محصول المشمش؟ تحتاج إلى إعداد العصير! تحتاج إلى القليل من الشراب العطري: الفواكه الناضجة والمزاج الجيد. هنا يمكنك زقزقة وصفة مناسبة لعصير المشمش لفصل الشتاء.
عصير المشمش لفصل الشتاء - المبادئ العامة للتحضير
أسهل طريقة لاستخراج العصير هي مع عصارة. يمكن أن تكون يدوية أو كهربائية أو بخار. يمكنك أيضًا تناول مشروب عن طريق فرك الفاكهة المطبوخة. في كثير من الأحيان يتم تخفيف الشراب بالماء. السكر ، حامض الستريك ، يمكن إضافة إضافات عطرية مختلفة إليه. غالبًا ما يتم تحضير عصير المشمش مع إضافة فواكه أخرى ، مثل التفاح والحمضيات.
العقم هو كل شيء لدينا!
منذ طهي العصير ، لا تحتاج المشمش إلى التجفيف بعد الغسيل. ولكن بعد الطهي ، مطلوب العقم. لا يجوز الدخول إلى مياه الشرب الخام والبقع وغيرها من القمامة. صب عصير فقط في علب نظيفة وجافة.
كيف يمكن تعقيم الحاويات:
• على البخار ؛
• في الفرن ؛
• في الميكروويف.
كانت الجدات تقلى العلب تحت أشعة الشمس ، لكن هذه الطريقة فقدت أهميتها اليوم. صب الشراب فقط في حالة الغليان. تشديد مع الأغطية نظيفة ، ويفضل أن تكون معقمة. يستخدم مفتاح خاص. من الضروري تبريد الشغل رأسًا على عقب ، ثم يتم إرجاع البنوك إلى وضعها الطبيعي.
عصير المشمش لفصل الشتاء مع اللب
وصفة قديمة لعصير المشمش لفصل الشتاء ، والتي يتم إعدادها دون أجهزة خاصة. كل ما تحتاجه هو وعاء مصقول ، مصفاة أو غربال. عدد الثمار تعسفي. يضاف السكر إلى المشروب حسب الرغبة.
المكونات
• المشمش.
• السكر.
إعداد
1. شطف المشمش ، وفرزها إلى نصفين. لا تحتاج إلى تجفيف الفواكه. نتخلص فورا من العظام.
2. وضعنا نصفي في مقلاة كبيرة ، بالمينا بالضرورة. إذا قمت بطبخ قطعة الشغل في وعاء من الألومنيوم ، فسيكون لها ظل قبيح.
3. الآن ملء الماء. يحتاج إلى الكثير بحيث يكون السائل مساوياً للثمار ، أي أنه يصل إلى مستواه.
4. قم بتشغيل الموقد وابدأ الطهي. يمكنك جعل حريق كبير على الفور.
5. بمجرد أن تبدأ الرغوة بالظهور ، أزلها فورًا. في العصير ، لا فائدة منه.
6. اغلي الفاكهة حتى تصبح طرية. بمجرد أن تبدأ المشمش في التفكك ، أخرجه من النار. تبريد المشروب.
7. استنزاف كومبوت من خلال مصفاة ، جانبا المرق لفترة من الوقت.
8. نمسح الفواكه المسلوقة عبر مصفاة صغيرة ، لكن يفضل من خلال غربال. تخلص من الجلود.
9. البطاطا المهروسة الحساسة ، التي خرجت أثناء المسح ، تواصل مع مغلي ، وحرك ووضعها على الموقد مرة أخرى.
10. الآن قم بإضافة السكر حسب الرغبة.
11- اتركي الغليان لمدة خمس دقائق ، أخرج الرغوة. صب المشروب في علب معقمة ، الفلين وإزالة الشغل.
عصير المشمش لفصل الشتاء في المنزل من خلال عصارة
أسهل طريقة لحصاد عصير المشمش لفصل الشتاء في المنزل. كل ما هو مطلوب هو عصارة مناسبة ، والتي سوف تفصل الأوردة والجلود عن السائل. العلامة التجارية والجهاز لا يهم.
المكونات
• 5 كجم من المشمش.
• 300 غرام من السكر.
إعداد
1. شطف المشمش ، خالية من البذور.
2. تمر نصفين من الفاكهة من خلال عصارة.
3. نحن تقييم النفايات. المشمش في هذا الصدد متقلبة والكعك يمكن أن يكون الكثير. إذا كان هذا صحيحًا ، فقد خرج الكثير من النفايات وكانت مبتلة ، ثم نمر بها عبر العصارة مرة أخرى.
4. الجمع بين كل ما حدث ليتم استخراجها من الفواكه. تصب في قدر.
5. أضف السكر ووضعه على الموقد.
6. بمجرد أن يبدأ المشروب في المستقبل في الغليان ، قم بإزالة الرغوة.
7. اسمح للعصير بأن يغلي لمدة ثلاث دقائق ، ولكن أكثر إذا كان الإخراج يتطلب منتجًا أكثر سمكًا.
8. صب الفلين والشراب المشمس جاهز!
عصير المشمش لفصل الشتاء مع الليمون
البديل من عصير المشمش العطري للغاية لفصل الشتاء في المنزل. تحتاج 3 لترات فقط من المشروب المضغوط إلى 1 ليمون فقط.
المكونات
• 3 لترات من العصير الطازج ؛
• 500 مل من الماء ؛
• 1 ليمون ؛
• 150-300 غرام من السكر.
إعداد
1. شطف المشمش والضغط على العصير بأي شكل من الأشكال. أسهل طريقة لاستخدام عصارة كهربائية.
2. أضف السكر إلى الماء. أحلى المشمش ، وأقل حاجة لذلك. نضع الشراب حتى نطهو على الموقد.
3. اغمس الليمون المغسول في الماء المغلي ، ثم انزع الحماس بسكين. هذه قشرة رقيقة حمراء اللون من الحمضيات. صب الحماس في السكر بالماء.
4. بعد الغليان ، اترك الشراب يغلي لمدة خمس دقائق ، بحيث تضفي الحماس النكهة على الماء. نحن تصفية.
5. قطع الليمون المقشر والضغط على كل عصير للخروج منه ، وتصفية أيضا.
6. الآن الجمع بين عصير الليمون ، وشراب العطرية وعصير المشمش وصفة طبية. يجب أن يكون 3 لترات.
7. ضع كل شيء على الموقد وشرب المشروب بعد دقائق قليلة من الغليان. إذا ظهرت رغوة فجأة ، فلا تنس إزالتها.
8. العصير جاهز! صب ، الفلين بإحكام ، يبرد القاع.
عصير مشمش حار لفصل الشتاء في المنزل
وصفة لعصير المشمش العطرية بشكل لا يصدق ، والتي يتم إعدادها مع إضافة التوابل. إذا كنت لا تحب بعض المكونات ، فاستبعده فقط. يمكنك أيضًا عمل مكملاتك المفضلة إذا لم تتناقض مع طعم المشمش.
المكونات
• 4 لترات من العصير ؛
• القرنفل 4 نجوم.
• جراب واحد من الفانيليا ؛
• 0.5 ليمون ؛
• 300 غرام من السكر.
• 1 عصا من القرفة.
• 4 أوراق من النعناع.
إعداد
1. خذ 700 مل من الماء ، صب في قدر ، ووضع السكر وتغلي.
2. أضف كل البهارات إلى القدر ؛ لا شيء يجب تقطيعه.
3. الضغط على عصير الليمون ، وتصب على الفور في شراب المشمش. كل ما تبقى ، أي نصف مع قشرة ، يتم طرحه في شراب الغليان. اطبخه لمدة عشر دقائق على الأقل.
4. تصفية الخليط العطرية ، وتصب في العصير. إثارة.
5. ضع المقلاة مع المشروب على الموقد ، واتركه يغلي. من السطح نمسك بالرغوة.
6. نتذوق المشروب. أضف السكر أو الحمض إذا لزم الأمر.
7. يغلي لمدة خمس دقائق ، وتصب في أطباق معقمة ، ويمكن إرسال السدادة بالأغطية المعالجة والعصير إلى الطابق السفلي.
عصير المشمش لفصل الشتاء مع التفاح
البديل من ربما واحدة من النكهات الأكثر شعبية من عصير المشمش. مع التفاح ، تبين أن المشروب لطيف للغاية وحامض ورائحة غير عادية. نستخرج العصير بأي من الطرق المتاحة ، من الأفضل استخدام جهاز كهربائي.
المكونات
• 5 كجم من التفاح ؛
• 5 كجم من المشمش.
• 700 غرام من السكر ؛
• 500 مل من الماء.
إعداد
1. يمكن صب الماء على الفور في قدر كبير ووضعه على نار خفيفة.
2. السكر أيضا تغفو على الفور في الماء ، والسماح لها تذوب.
3. يتم تمرير المشمش المغسول والحفر من خلال عصارة ، يضاف العصير على الفور إلى أجزاء من الماء مع السكر ، اترك المشروب دافئًا ، ولن نضيع الكثير من الوقت.
4. نحن أيضا غسل التفاح ، مقطعة إلى قطع ، وتجاوز بذرة مع البذور. نستخرج العصير منها ، ونستخدم أيضًا عصارة.
5. صب عصير التفاح لشراب المشمش.
6. هذا كل شيء! يبقى غلي المشروب لمدة خمس دقائق بعد الغليان. تذكر عن الرغوة التي يجب إزالتها.
7. بعد ذلك ، صب الشغل في أطباق معقمة ، كما هو موضح أعلاه.
عصير المشمش لفصل الشتاء في المنزل مع خلاط
طريقة لإعداد عصير المشمش لفصل الشتاء في المنزل لأولئك الذين ليس لديهم شيء للضغط على المشروب. ستحتاج إلى خلاط ، ويفضل أن يكون غاطسًا. يمكنك استخدام الجمع ، لكنه سيكون أطول.
المكونات
• 3 كجم من المشمش.
• 900 مل من الماء ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي حامض الستريك.
إعداد
1. شطف المشمش بالماء. لا حاجة لاخراج العظام. يجب أن تظل الفواكه سليمة.
2. نأخذ مقلاة كبيرة لتناسب المصفاة. صب 2/3 من الماء. وضعنا على النار ، والسماح لها الغليان.
3. بعد ذلك نضع وعاء أو دلو مع قصيدة باردة ، فمن الممكن مع سائل بارد الجليد.
4. ضع المشمش كله في مصفاة وقم بغمسه في مقلاة بماء مغلي لمدة 20 ثانية.
5. ثم أخرج وتغرق في الماء المثلج.
6. بعد دقيقة واحدة ، قم بإزالة المشمش وإزالة الجلد في حركة واحدة ، وتخلص فورا من الحجر. ضع اللب النظيف في وعاء.
7. تأخذ خلاط والفواكه المهروسة حتى تصبح ناعمة.
8. أضف الماء إليهم ، صب السكر ورمي حامض الستريك. يمكنك ضغط العصير من الحمضيات الطازجة.
9. اغلي العصير لعدة دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون المشروب أرق عن طريق التخفيف بالماء. لكن في هذه الحالة ، لا تنس إضافة السكر والحامض من أجل الحفاظ على مذاق لطيف. صب ، وضعت بعيدا للتخزين.
عصير المشمش لفصل الشتاء من خلال عصارة
Sokovarka هو جهاز خاص لاستخراج العصير. إنه هيكل من ثلاثة طوابق مع قش.
المكونات
• المشمش.
• 5-7 ملاعق كبيرة من السكر.
إعداد
1. صب الماء في الجزء السفلي من الطباخ. عادةً ما يتم الانتقال من 2 إلى 3 لترات ، لكن من الأفضل البحث في التعليمات.
2. قسّم المشمش المغسول إلى نصفين ، ضعهما في الجزء العلوي (العلوي) من طباخ العصير.
3. يرش المشمش بالسكر لتعزيز إنتاج العصير.
4. بدوره على النار. طبخ عصير.
5. بعد حوالي 45 دقيقة ، يمكنك إزالة مقطع من الأنبوب وتصريف العصير في وعاء معقم. كورك يصل.
عصير المشمش لفصل الشتاء - نصائح وحيل مفيدة
• يجب عدم التخلص من كعكة المشمش من طباخ العصير. سوف يصنع البطاطا المهروسة الرائعة التي يمكن وضعها في الحشوة للفطائر أو الباستيل.
• المشمش يذهب رائعة مع الفواكه المختلفة. يمكنك صنع العصائر مع إضافة الكمثرى والخوخ والتوت المختلفة. لكن يجب ألا تضيف التوت الأسود ، وإلا فإن الشراب سوف يتحول إلى اللون الأزرق.
• سيصبح أي عصير أكثر عطرية وألذ إذا قمت بإضافة القليل من الفانيليا والقرفة. من الأفضل استخدام القرون والعصي الطبيعية. تركيبة التوابل من الأكياس يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.
• بالنسبة لعصائر الفلين ، لا يمكنك استخدام العلب فحسب ، بل أيضًا استخدام الزجاجات ذات الأغطية اللولبية.
