في الطب الشعبي ، يعتبر لحم الحصان منتجًا شافيًا. وليس عبثًا: تحتوي هذه اللحوم على العديد من المواد المفيدة. لا ينصح المعالجون التقليديون فقط ، ولكن أيضًا الأطباء بهذا المنتج لاستعادة الصحة وعلاج المرضى.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من لحم الخيل
شخص ما مثل نكهة لحوم الخيل ، شخص لا - هذه مسألة عادة. السويديون والفرنسيون ، على سبيل المثال ، تناولوا هذا اللحم النيئ ، بنكهة سخية مع الصلصات الحارة. في بلدان أخرى ، من أجل التخلص من رائحة معينة ، يتم مخللها أو تعليبها أو إضافتها إلى النقانق المدخنة ، الممزوجة بأنواع أخرى من منتجات اللحوم.
رائحة اللحوم تجلب فوائد كبيرة لجسم الإنسان. يتم امتصاص لحم الخيل من قبل الجهاز الهضمي أسرع بكثير من لحوم البقر الغذائية ، على الرغم من كمية كبيرة من البروتين الحيواني (25 ٪). وكل ذلك بفضل محتوى الأحماض الأمينية الناجح والمتوازن.
بسبب معدل الاستيعاب (هو أعلى ثماني مرات من معدل استيعاب لحوم البقر) ، وليس الألياف لا تتعفن في المعدة ، لا تزعج الهضم. علاوة على ذلك ، فإن التأثير الكولي الذي يمتلكه لحم الخيل يعيد الكبد ويكون له تأثير مفيد على صحة الإنسان.
حقيقة أخرى مذهلة. لقد وجد العلماء أن الدهون الموجودة في لحم الحصان هي خليط بين الدهون النباتية والحيوانية. إجمالي كمية الدهون لا تزيد عن 5٪ ، أو حتى أقل من ذلك. لذلك ، فهو منتج غذائي لا يسبب السمنة ، ولا يتم تخزينه في الدهون ويمكن استخدامه في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن.
لحم الحصان يحتوي على العديد من المواد المفيدة:
• الفيتامينات A (الريتينول) ، E (توكوفيرول) ، C (حمض الأسكوربيك) ، المجموعة ب ؛
• العناصر النزرة الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس ؛
• الأحماض العضوية.
محتوى السعرات الحرارية من لحم الحصان منخفض جدا. تحتوي مائة جرام من فيليه عطري من 130 إلى 170 سعرة حرارية. يُغلي أو يُطهى لحم الخيل لمدة طويلة ، ثلاث ساعات على الأقل. تحتوي N على ألياف صلبة للغاية ، لا تتلاشى إلا من المعالجة الحرارية المطولة.
فوائد لحم الحصان لجسم الإنسان
الخصائص المفيدة للحصان هي أنه ينظم عمليات الأيض بشكل مثالي. هذا يعني أن إدراج هذا اللحم في النظام الغذائي سيسهم في التقليل التدريجي للوزن الزائد. علاوة على ذلك ، فإن وجود نسبة عالية من الأحماض العضوية ومجمع الفيتامينات المعدنية المتوازن له تأثير مفيد على حالة المعدة والأمعاء ، مما يؤدي إلى تطبيع نشاطها.
لاحظ البدو الرحل ، الذين كانوا أول من أكل لحم الخيول ، لأسباب واضحة ، قدرته على تنشيط ، دافئة ، وإعطاء القوة. وجدوا أنه إذا أكلت جلد حيوان ، فستزيد من فعالية الذكور بشكل كبير.
أثبتت الخصائص المفيدة التالية لحم الحصان:
• يحسن حالة الأوعية الدموية والقلب.
• يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" ؛
• يحفز الدورة الدموية.
• يمنع فقر الدم ويزيد من مستوى الهيموغلوبين مع فقر الدم المتقدمة بالفعل.
من المثير للدهشة أن فائدة لحم الحصان هي أيضًا في حقيقة أنه يمكن أن يقلل من الضرر الذي يلحق بالجسم بسبب الإشعاع والعلاج الكيميائي. يجب على الأشخاص الذين أضعفتهم أضرار سامة أن يأكلوا اللحوم الحمراء الصحية بطعم غير عادي. سوف يساعد الجسم على التعافي بسرعة وإبطاء تقدم المرض.
لحم الحصان يكاد لا يسبب الحساسية. بالتأكيد لن يكون هناك أي ضرر من لحوم الخيول ، وبالتالي يمكن وينبغي أن تستخدم لإطعام الأطفال من السنة الأولى من الحياة. بفضل الأحماض الأمينية والفيتامينات ، يكبر الأطفال بصحة جيدة وقوة. موانع الوحيد للحوم الحصان في هذه الحالة هو التعصب الفردي. لكنها نادرة للغاية.
خصائص الشفاء من لحم الحصان
يستخدم الكثير من المعالجين التقليديين بنشاط دهون الحصان في علاج المرضى. يتم شراؤها في شكل كامل النقاء جاهز للاستخدام أو غرق بشكل مستقل في المنزل. هذا المنتج لديه حقا خصائص خاصة. يتم استخدامه خارجيًا للتخلص من الألم ، ويتم علاجه عن طريق قضمة الصقيع ، والكدمات ، والخلع ، والحروق ، والتهاب الأذن الوسطى ، وعند استخدامه داخليًا ، يخفض الكوليسترول ويطهر الأوعية الدموية ويعيد الهضم.
كما يستخدم لحم الحصان بنشاط في ممارسة الشفاء:
بسبب التأثير الكولي ، يجب تضمينه في النظام الغذائي للشخص الذي أصيب باليرقان لاستعادة وظائف الكبد ؛
• يمنع تطور تصلب الشرايين بسبب القدرة على استعادة مرونة الأوعية الدموية وإزالة الكوليسترول ؛
• يوصف لحم الحصان لتحسين وظائف القلب ؛
• لحم الخيول يحسن حالة المريض المصاب بأمراض المسالك الصفراوية ، مما يقلل من احتمالية التفاقم ونوبة الألم ؛
• أكل لحم الحصان من أجل وقف ومنع ضمور العضلات ؛
• يوصى به باعتباره أحد أكثر المنتجات قيمة لعلاج السمنة الهرمونية وفقدان الوزن.
من المهم بالنسبة لأولئك الذين ، بسبب مهنتهم ، أن يعملوا في ظروف غير مواتية ، ويتعرضون للإشعاع ، ويأكلون لحم الخيل لاستعادة الجهاز المناعي ومنع تطور عمليات الورم.
الذين لا ينبغي أن تأكل لحم الحصان
ومع ذلك ، فهناك مواقف يمكنك فيها التحدث عن موانع لحوم الحصان. هذا لا يتعلق فقط بالتعصب الفردي ، ولكن أيضًا حول بعض القيود التي تنطبق على الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل عام. لا يمكنك إساءة استخدام اللحوم ، حتى النظام الغذائي ، في وجود التشخيصات التالية:
• السكتة الدماغية ، نوبة قلبية.
• ارتفاع ضغط الدم.
• هشاشة العظام.
• مرض السكري.
• نزيف في المعدة.
• سرطان الأمعاء.
• الفشل الكلوي الحاد.
المرضى الذين يعانون من هذا التشخيص لا ينبغي أن تشمل اللحوم في نظامهم الغذائي على الإطلاق. انهم بحاجة الى نظام غذائي مختلف تماما. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الشخص يعاني من إفراط في إنتاج الصفراء ، فعندئذ يكون لحم الحصان ضارًا بسبب تأثيره الصفراوي.
هذا اللحم الصحي بلا شك له خصائص معينة يجب مراعاتها حتى لا تؤذي جسمك. بادئ ذي بدء ، من الأفضل تناول لحم الخيل الصغير. يجب أن يتراوح عمر الحيوان ما بين بضعة أشهر إلى ثلاث سنوات كحد أقصى.
يتم تخزين لحوم الخيول بشكل سيء للغاية ، لذلك يجب تناولها بسرعة ، أو المعلبة أو الذبول على الفور. ومع ذلك ، هناك فروق دقيقة هنا. الحقيقة هي أن هذا اللحم يحتوي في كثير من الأحيان على بكتيريا خطيرة مثل السالمونيلا وداء الشعرة. التركيب الكيميائي ، الذي غيب فيه الكربوهيدرات عملياً ، هو وسيلة ممتازة لانتشار البكتيريا المسببة للأمراض.
ليس من قبيل الصدفة أن يتم فحص المنتجات من الموردين من لحم الخيل من المحطات البيطرية بدقة خاصة. إذا دخلت بكتيريا مسببة للأمراض إلى جسم الإنسان ، فستكون العواقب وخيمة وتصل إلى النزيف والموت (مع علاج غير لائق والتشخيص المتأخر للمرض). على أي حال ، يعتبر تناول اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا من حيث المبدأ خطيرًا جدًا ، ولحوم الخيل أمر مضاعف.
لحم حيوان صحي ليس خطرا. يجب تناوله في أسرع وقت ممكن حتى لا يتاح للمنتج وقت للتدهور.
