نحن نستخدم جوز الهند في الطعام في كثير من الأحيان أقل بكثير من نجارة. هي التي غالبا ما تصبح المكون الرئيسي في الحلويات والكعك والكعك المذهلة.
يمكن لكمية صغيرة من هذا العنصر أن تغير تمامًا المذاق ، وتعطي الحلوى ملاحظات غريبة ورائحة سحرية.
تنغمس في كعكة السماوية؟
كعكة جوز الهند - مبادئ الطبخ العامة
تقريبا جميع الكعك جوز الهند يتم طهيها على البسكويت. كعكة لذيذة ومسامية يمزج تماما مع رقائق أو ملء منه. إنه يمتص العصائر والتشريب بشكل مثالي ، ويأخذ أي نكهة ويستعد أيضًا. للحصول على بسكويت عادي ، تحتاج فقط إلى 3 مكونات: الدقيق والسكر المحبب والبيض. الوضع مع الكريمات هو أكثر تعقيدا قليلا. يمكن أن تكون مختلفة جدا.
ما كريم يمكن أن تصنع من:
• الحليب المكثف العادي أو المغلي.
• الكريمة أو الكريما الحامضة ؛
• الشوكولاته ؛
• النفط ؛
• جبنة كريمية.
أيضا ، تحتاج البسكويت التشريب. يمكن أن تكون منتظمة أو الحليب والفواكه وشراب السكر كونياك. كل هذا يتوقف على الوصفة.
وغالبا ما تستخدم رقائق في لب جوز الهند الأبيض العادي. ولكن لكعك الأطفال ، يمكنك أن تأخذ نجارة ملونة.
في بعض الأحيان تضاف إليها الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفطائر أو الكعك.
هذه المكونات تجعل الطعم مختلفًا ، وتساعد على تنويع وتزيين الحلوى أكثر إثارة للاهتمام.
كيك مع رقائق جوز الهند "لطيف"
بديل لكعكة الفانيليا المثيرة للغاية مع جوز الهند ، والتي لا تتطلب عددًا كبيرًا من المكونات. للقاعدة ، يتم إعداد كعكة البسكويت.
المكونات
• أربع بيضات ؛
• نصف كيس من كسارة الخبز ؛
• 120 غرام دقيق ؛
• 1 غرام فانيليا.
• 140 غرام من السكر.
كريم:
• 1 ب حليب مكثف كثيف ؛
• 5 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند.
• 0.22 كجم من النفط ؛
• 50 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
• 1 غرام فانيليا.
• 80 مل من الحليب كامل الدسم.
إعداد
1. ابدأ بالبسكويت. فاز البيض مع صفار في وعاء عميق ، إضافة السكر تدريجيا. بعد مضاعفة مستوى الصوت ثلاث مرات ، تحتاج إلى إضافة الدقيق والفانيليا مع نصف كيس من مسحوق الخبز.
2. قلبي برفق باستخدام ملعقة ، ولكن ليس بخلاط ، وإلا فسيتم تسوية البسكويت. نقل العجين الفانيليا في شكل للانفصال ، وإرسالها إلى خبز. درجة حرارة البسكويت هي 170.
3. ضع ملعقتين كاملتين من الحليب المكثف خارج العلبة ، أضف الحليب كامل الدسم عليه وحركه. الحصول على شراب لتمرغ الكعك.
4. نحن نعد كريما من الزبدة واللبن المكثف المتبقي ، من أجل الرائحة التي نرميها بالفانيليا.
5. يجب قطع البسكويت البارد إلى النصف.
6. أخذ شراب الحليب ونقع القاع ، ووضع الكعكة على طبق التقديم. نحن معطف مع نصف كريم ورش بخفة مع رقائق.
7. نقع الكعكة الثانية. الآن يمكنك كريم الكعكة كلها.
8. صر شوكولاتة بيضاء ، امزجها مع الرقائق ، ورشيها في الأعلى وقم أيضًا بمعالجة الجوانب. احتفظ بالحلوى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
كعكة جوز الهند باونتي
وصفة كعكة مع رقائق جوز الهند ، والتي الأذواق تشبه إلى حد كبير شريط شعبية. الحشوة مليئة بالعصير ، مع رائحة رائعة من الجوز الغريبة.
المكونات
• 100 غرام من السكر والزبدة ؛
• 150 غرام من رقائق البطاطس ؛
• كوب من الحليب.
في العجين:
• 0.08 كجم من الطحين ؛
• 120 غرام من السكر ؛
• 20 غرام من الكاكاو.
• 3 بيضات ؛
• 10 ملاعق كبيرة من الكريمة ؛
• 4 غرام من الكسارة.
للتزجيج:
• 50 غرام من الزيت ؛
• 0.1 لتر من الحليب ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ونفس كمية الكاكاو.
إعداد
1. نصنع عجين الشوكولاتة للبسكويت. فاز على ثلاثة بيضات كبيرة (الفئة الأولى) والسكر الحبيبي ، وإدخال الدقيق مع الكاكاو ومزارع ، وإثارة.
2. انقل خليط الشوكولاتة إلى القالب واخبز قاعدة الكعكة. أصغر قطرها ، وسوف تكون أعلى الكعكة. بغض النظر عن قطر النموذج ، يتم خبز البسكويت على 170-180 درجة. ثم نتركها لمدة ساعتين ، حتى تبرد الكعكة تمامًا.
3. طهي حشوة جوز الهند. نمزج الحليب والزبدة في قدر ونضيف السكر ونضعه على الموقد. حالما تذوب جميع مكونات الشراب ، أضف نشارة لب جوز الهند. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح عصيدة سميكة.
4. قطع قاعدة للالمكافأة في النصف. صب الكعكة مع 5 ملاعق كبيرة من القشدة ، يمكنك استخدام المنتج مع محتوى قليل الدسم.
5. نشر ملء جوز الهند كله.
6. نسكب القشرة الثانية مع الكريمة المتبقية على جانب الشريحة ، ونتركها تنقع لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم نقلبها ، ونغطيها بكريمة جوز الهند.
7. صب السكر والكاكاو في قدر ، يقلب. يضاف مكونات الصقيل المتبقية ، تغلي على نار خفيفة حتى يتم الحصول على صقيل الشوكولاتة. تغطية الكعكة على القمة.
كيك مع رقائق جوز الهند "Raffaello"
تفسير آخر للحلويات الشعبية واللذيذة. تعتمد كعكة جوز الهند على بسكويت الفانيلا. كريم مع مسكربون ، ولكن يمكنك أن تأخذ جبنة أخرى مماثلة.
المكونات
• كوب من السكر ؛
• 0.5 كوب من الفطائر المكسرة ؛
• 5 بيضات ؛
• 1 كوب لوز ؛
• 310 مل من الحليب المكثف ؛
• 1/2 كوب دقيق ؛
• 450 غرام من الماسكربون.
• 1/2 كوب من مسحوق الحليب ؛
• 120 غرام من الزيت ؛
• 0.5 كوب من الحليب كامل الدسم ؛
• 1.5 كوب من جوز الهند.
إعداد
1. قم بتشغيل الموقد 180. يُمزج البيض في وعاء مع السكر ويخفق حتى ثلاثة أضعاف الكتلة. ضجة في الدقيق ، والفانيليا قليلا. يمكنك إضافة مستخلص اللوز. أخبز حتى تنضج الكعكة.
2. بينما البسكويت هو التبريد ، وإعداد كريم لطيف. نمزج الزبدة المخففة مع الجبنة الكريمية ونضيف 280 مل من الحليب المكثف ونفرك جيدًا بالخلاط.
3. صب في كريم النهائي؟ أكواب من الرقائق وأضيفي مسحوق الحليب ، اخلطيهم ، اتركيه جانباً لفترة من الوقت.
4. نخلط الحليب كامل الدسم مع بقايا الحليب المكثف. سيكون التشريب.
5. قطع البسكويت إلى ثلاثة الكعك رقيقة. سقي القاع مع التشريب ، والشحوم مع القشدة ، ورشها بسكويتات الوفل ونصف اللوز المفروم.
6. بطريقة مماثلة ، تشريب ، الشحوم ورش الكعكة الثانية.
7. غطي الكيكة بالبسكويت الأخير ، ثم اسكبي بقايا الحليب ونقع الشحوم بالكريمة.
8. تناول كوبًا من رقائق جوز الهند ورشي الكثير من الكعكة على جميع الجوانب. للزينة ، يمكنك استخدام حلويات Raffaello.
كعكة الموز بجوز الهند
بالنسبة لهذه الكعكة التي تحتوي على رقائق جوز الهند ، فأنت بحاجة إلى بسكويت بسيط ، قم بتخبزها حسب الوصفة السابقة أو أي شيء آخر.
المكونات
• بسكويت واحد ؛
• 3 موز ؛
• 260 مل من الكريمة الثقيلة ؛
• 200 غرام من الماسكربون.
• 140 غرام من السكر المجفف ؛
110 مل من الحليب ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 1 كوب من رقائق جوز الهند.
إعداد
1. اغلي الحليب والسكر. تبريد شراب. للنكهة ، يمكنك إضافة مستخلص اللوز أو الفانيليا إليها.
2. اخفقي الكريمة بالسكر المثلج واخلطي الجبنة المهروسة.
3. قص الموز إلى شرائح.
4. شطف البسكويت في الكعك رقيقة ، يجب أن تحصل على ثلاث قطع.
5. نحن نجمع كعكة العطاء. نقع طبقة واحدة مع شراب الحليب ، والشحوم مع كريم ، يرش قليلاً مع رقائق ، وتغطي بطبقة من لوحات الموز. نكرر.
6. أعلى مشحم فقط مع كريم ، مغطاة بكثافة مع رقائق جوز الهند.
كعكة مع الكعك جوز الهند الجاهزة
تباين لكعكة رافايلو الشهيرة ، ولكن أبسط وأسرع للتحضير. نحن نأخذ الكعك الأبيض المعتاد للبسكويت.
المكونات
• 200 غرام من النفط ؛
• 3 كعك.
• 400 مل كريم للجلد.
• 1 ب. حليب مكثف
• 110 غرام من رقائق (أقل ممكن).
إعداد
1. تليين الزيت. نقل إلى وعاء وتغلب أولا ، ثم تضاف تدريجيا كل الحليب المكثف.
2. في وعاء آخر ، اخفق الكريما حتى تصبح رغوة كثيفة.
3. الجمع بين كلا الكريمات ، إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من رقائق لتذوق ، وإثارة. إذا رغبت في ذلك ، ضع جوهر اللوز أو الفانيلين العادي في الرائحة.
4. نحن معطف الكعك مع كريم الزبدة.
5. العلوي والجانبين من الكعكة وتغطي أيضا.
6. يرش الكعكة مع رقائق. يمكنك إضافة الشوكولاته البيضاء أو الحليب المبشور إليها.
7. اترك الكعكة دافئة لمدة ساعتين حتى تشبع الكعك. ثم نقف بنفس القدر من الوقت في الثلاجة.
كعكة جوز الهند الرائب
تتذوق هذه الحلوى أيضًا حلويات Raffaello الشهيرة ، ولكنها مصنوعة من منتجات أبسط وأكثر بأسعار معقولة. المكون الرئيسي هو الجبن المنزلية. نأخذ منتجًا دهنيًا ، ليس جافًا وليس حبيبيًا.
المكونات
للاختبار:
• 0.2 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
• بيضتان ؛
• 1 ملعقة شاي الخارق.
كريم:
480 غرام من الحليب ؛
• 25 غرام من النشا.
• صفاران ؛
100 غرام من اللوز.
• 0.2 كجم من السكر والزبدة ؛
• 50 غرام من الرقائق.
إعداد
1. فاز البيض والسكر الحبيبي. أضف جبنة منزلية مهروسة ، ورمي قليلًا من الراتنج الناعم وحرك. أضف الدقيق. ربما سوف يذهب أكثر من ذلك بقليل إذا كانت الخثارة ضعيفة.
2. نقسم العجينة الطرية إلى 4 كتل. تبرد لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3. اسحب الكعكة من كل قطعة ، اخبزيها في الفرن على ارتفاع 200 درجة حتى تصبح ذهبية.
4. الطبخ الكسترد. أولاً نمزج السكر مع النشا ونضيف إليه الصفار ونفركه جيدًا. بعد ذلك نقدم الحليب.
5. إرسال الخليط إلى الموقد ، وطهي النار على أقل قليلا من المتوسط. بمجرد تكثيف القشدة ، أزلها على الفور. نحن لا نعطيه غليان.
6. أضف الزبدة المخففة إلى الكريم المبرد.
7. قص اللوز ، يمكنك تقلى قليلا.
8. دهن كعك الخثارة بالكريمة المطبوخة ، ورشها باللوز. أنت لا تحتاج إلى الكثير ، فقط سحق الكريم قليلاً.
9. رش رقائق جوز الهند على الجزء العلوي من الكعكة ، وتغطي الجانبين مع اللوز.
كعكة جوز الهند - نصائح والخدع
• بعد إضافة الدقيق إلى عجينة البسكويت ، قم بخلطها بملعقة أو ملعقة مع حركات لطيفة من الأسفل لأعلى. إذا كنت تستخدم الخلاط ، ستستقر الكتلة ، ولن تنجح الكعكة.
• إذا تم استخدام الحليب لامتصاص كعكة جوز الهند ، فيجب غليها. يمكنك الغليان بالسكر أو الحليب المكثف ، اللذين يشكلان جزءًا من الشراب.
• يجب تبريد كل من الكريم والشراب والكعك قبل التجميع. خلاف ذلك ، فإن الكعكة لن تعمل بشكل جميل ، وسوف تتدفق.
