سمك التونة سمكة شعبية بشكل لا يصدق في أوروبا وآسيا. هذا يرجع إلى حقيقة أن لحم هذه الأسماك يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والفيتامينات. أتباع أسلوب حياة صحي والتغذية السليمة منذ فترة طويلة تقدير خصائصه الغذائية.
سلطة التونة (وصفة خطوة بخطوة) - المبادئ الأساسية للتحضير
يجب على كل ربة منزل جيدة لديها جرة من سمك التونة في الاحتياطي. جرة واحدة كافية لتناول وجبة خفيفة مستقلة ، أو لإعداد سلطة لذيذة ومغذية.
اختاري الجرار من سمك التونة وليس تلك التي تقول "للسلطات" ، لكن الطعام المعلب في شرائح كاملة دون ملح وزيت. يتم تحضير الطعام المعلب في الحالة الأولى من قصاصات السمك. لذلك ، لديهم مثل هذه التكلفة المنخفضة. ومع ذلك ، جنبا إلى جنب مع السعر ، فإن محتوى البروتين في محتويات العلبة يتناقص أيضًا. يمكن أن يكون التونة المعلبة في الزيت أو في عصير خاص به. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة شهية ، فاستخدم الطعام المعلب بالزيت للحصول على نسخة من الوجبة الخفيفة - في عصيرك.
يتم فتح جرة السمك بمفتاح خاص أو سكين حاد. يتم تصريف السائل ، وتوضع السمكة على طبق وتعجن بلطف بالشوكة.
إذا تم تحضير السلطة بالفواكه ، يتم رش التونة بعصير الليمون الطازج.
تستخدم الخضروات الطازجة والجبن والبيض والبقوليات والفواكه وغيرها ، كمكونات إضافية.
يتم الحصول على سلطة لذيذة خاصة مع الملفوف والأعشاب والخضروات الطازجة الأخرى. من الأفضل استخدام ملفوف بكين ، وقطع الجزء الأبيض الكثيف. أوراقها طرية للغاية. مقطع من الكرنب ملفوف. من الأفضل عدم قطع السلطة الخضراء ، ولكن تمزيقها بيديك. يمكنك استخدام جرجير أو جليد أو رامين أو سبانخ.
من الأفضل تناول البيض من أجل السلطة. معهم ، وسوف تتحول وجبة خفيفة ألذ وأكثر إشراقا. يتم غليها بالغليان ، ثم تبرد بالماء البارد. يمكن مسح البيض المبرد بمنديل ووضعه في الثلاجة لفترة من الوقت. يتم ذلك بحيث تكون القشرة أسهل في التقشير.
توابل رائعة للسلطات مع سمك التونة: الخردل الجاف ، الفلفل الأسود ، الأعشاب بروفنسال وفلفل الليمون.
ستجعل حبوب الصنوبر أو الجوز المقطعة طعم السلطة أكثر أصالة.
تضاف الفاصوليا والحمص والعدس إلى السلطة في شكل مسلوق ، أو تستخدم الفاصوليا المعلبة.
سلطة التونة محشوة بالمايونيز قليلة الدسم أو الكريما الحامضة أو الزيتون أو زيت دوار الشمس المكرر أو صلصة الزيوت النباتية مع عصير الليمون أو الخل. بعض الوصفات تستخدم زيت السمك كضمادة.
في المقالة ، نقدم لك عدة خيارات لصنع سلطة التونة (وصفة خطوة بخطوة).
وصفة 1. سلطة مع سمك التونة: وصفة خطوة بخطوة مع الذرة
المكونات
علبة من التونة المعلبة.
الملح.
علبة واحدة من الذرة المعلبة.
الفلفل الأسود المطحون الطازج
أربعة المخللات أو المخللات.
مجموعة صغيرة من الشبت الطازج.
أربع بيض دجاج
زبادي طبيعي أو مايونيز لخلع الملابس ؛
البصل - رأس واحد.
طريقة الطبخ
1. نفتح جرة من التونة مع مفتاح خاص للأغذية المعلبة أو بسكين حاد. إذا تم استخدام السمك المعلب بالزيت ، فنحن نتخلص منه في مصفاة ونتركها لإنتاج زيوت زائدة في الزجاج. في عصيرنا ، نقوم ببساطة بنقل التونة إلى طبق ونعجن بلطف بالشوكة. يفضل استخدام الخيار الثاني حتى لا تتحول وجبة خفيفة الزيتية للغاية. الطعام المعلب بالزيت مناسب للسلطات التي تتبل بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. بفضل هذا ، يمكنك تقليل كمية الزيت في محطة الوقود بشكل كبير. ضعي السمك المهروس في وعاء السلطة.
2. أخرج البيض من الثلاجة. ضعيها في قدر صغير وتملأ بالماء البارد. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي. ثم استنزاف الماء المغلي ووضع البيض في الماء البارد. بعد دقيقة ، قم بتصفيته وسكب مرة أخرى بالماء البارد. أخرج البيض من الماء ، وامسحه بمنشفة ورقية وقشره. طحن البيض مع تقطيع البيض خاص أو سكين حاد. إرسال البيض المفروم إلى وعاء سلطة التونة.
3. افتح جرة الذرة بمفتاح خاص أو بسكين حاد. قم بنقل المحتويات إلى غربال واتركها لبعض الوقت لتكدس جميع أنواع المشروبات. تحريك الذرة عدة مرات. نقله إلى وعاء سلطة مع بقية المكونات. الشرط الرئيسي هو أنه لا يوجد السائل السائل ، وإلا فإن السلطة ستتحول إلى كتلة عديمة الشكل.
4. إزالة الخيار مخلل أو مخلل من ماء مالح. تجفيفها مع منديل. إذا كان الجلد خشنًا على الخضار ، فقم بقصه. ضع الخيار على السبورة. قصها في نصف بالطول. اقطع كل نصف إلى شرائح ثم تنهار عبر مكعبات صغيرة. وهكذا يقطع الخيار المتبقي. وضع لبقية المكونات.
5. حفنة من الشبت ، والفرز ، وإزالة الأغصان المصفرة والأصفر. شطف الخضر وقطع ناعما. إضافة إلى وعاء السلطة. نضيف المقبلات ونخلط المزيج بلطف. قبل التمليح ، جرب السلطة لتذوقها ، لأن الخيار المخلل سيجعل السلطة مملحة. إذا كنت تريد وجبة خفيفة لذيذة ، فقم بتتبيل المايونيز. من الأفضل أن تصنع الصلصة بنفسك عن طريق تحضير الخلاط بالزيت النباتي المكرر بالصفار والتوابل والخردل. في هذه الحالة ، ستكون متأكدًا تمامًا من جودة المنتج. إذا كنت تريد أن تكون المقبلات حمية ، فقم بتتبيلها باللبن الطبيعي.
6. سلطة التونة الجاهزة (وصفة خطوة بخطوة) مع الذرة يمكن تقديمها في وعاء سلطة زجاجي شفاف ، في أوعية مجزأة أو tartlets. مقبلات مع الأعشاب الطازجة على القمة.
وصفة 2. سلطة مع سمك التونة: وصفة خطوة بخطوة مع الأرز
المكونات
علبتي سمك التونا المعلب ؛
الخضر الطازجة.
نصف كوب من الأرز.
المايونيز.
ثلاثة مخلل أو خيار طازج ؛
رأس البصل
أربع بيض دجاج مسلوق
150 غرام من الجبن الصلب.
طريقة الطبخ
1. يبدأ الطهي في تحضير الأرز. للقيام بذلك ، شطف الحبوب ، وتغيير الماء باستمرار. أو ضعها في غربال وضعها تحت تيار من الماء الجاري. في هذه الحالة ، تخلط باستمرار. من الأفضل استخدام أصناف الأرز التي تصبح قابلة للتفتيت بعد الطهي. على المدى الطويل الحبوب أو الياسمين مثالية. يتم نقل الحبوب المغسولة إلى مقلاة مناسبة وتصب بكمية كبيرة من الماء المصفى. بخفة الملح ووضع على نار متوسطة. غلي فريك حتى تصبح طرية. ثم نتخلص من الحبوب في مصفاة أو نخل ونشطف مع التحريك باستمرار. اترك للزجاج كل السائل.
2. نخرج البيض من الثلاجة ونضعه في القلي. املأ بمياه الشرب الباردة بحيث تغطيها بالكامل ، وضعها على الموقد. شغل النار واطبخي لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. ثم استنزاف الماء المغلي ، ووضع البيض في الماء البارد. إذا لم يتم ذلك ، فسيتم تنظيف القشرة بطريقة سيئة. البيض مقشر. نشرناها على لوح تقطيع ، ونقطعها إلى نصفين ونقطعها إلى قطع صغيرة بسكين حاد حاد.
3. قص الخيار إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت خضروات طازجة ، يتم غسلها مسبقًا وقطعها على كلا الجانبين. نأخذ خيار مخلل من ماء مالح ونغمس في منشفة ورقية. إذا كان الجلد قاسياً على الخيار ، فقم بقطعه لجعل سلطة طرية.
4. رأس البصل خالٍ من القشور. للقيام بذلك ، اقطع الساق بسكين حاد وأزل القشرة. شطف البصل. انتشرنا على السبورة ، مقطعة إلى النصف. نحن نقطع كل شرائط وننهار عبر قطع صغيرة. ننشر البصل المفروم في وعاء صغير ونسكبه بالماء المغلي. اتركيه لبضع دقائق ، وصرف السائل. يتم ذلك حتى يعطي البصل مراره.
5. الجبن خالية من التعبئة والتغليف. لقد قطعنا قشرة البارافين بسكين حاد. طحن الجبن على مبشرة مع ثقوب كبيرة. يمكنك استخدام جهاز خاص لفرك الجبن.
6. البنوك مع التونة مفتوحة. يمكن القيام بذلك بسكين حاد أو مفتاح خاص للأطعمة المعلبة. نستنزف السائل. إذا تركت ، فإن السلطة سوف تصبح رطبة وسوف تنتشر. ننشر محتويات العلب على طبق ونعجن بلطف بالشوكة ، لكن لا تتحول إلى عصيدة.
7. نحن فرز الخضر. إزالة الأغصان المصفرة. شطف الأعشاب الجافة قليلا. نشرناه على السبورة بسكين حاد صغير.
8. الجمع بين جميع المكونات المعدة في وعاء سلطة كبيرة. يُضاف المايونيز ويُخلط المزيج بلطف. يعتمد مقدار المايونيز الذي تتناوله على ذوقك ؛ فثلاثة إلى أربعة ملاعق تكفي لمثل هذه الكمية من الطعام. يُضاف الملح والفلفل إلى السلطة بعد توابله ، حيث يضيف المايونيز والمخللات ملوحة إلى المقبلات.
9. تقدم السلطة في وعاء سلطة مشترك ، أو في وعاء فردي. سوف تبدو الخلاصة في tartlets أصلية.
سلطة التونة (وصفة خطوة بخطوة) - نصائح وحيل
تأكد من استنزاف السائل من الطعام المعلب حتى لا تصبح السلطة رطبة ولا تقطر.
خذ الأغذية المعلبة للسلطة ، والتي شرائح السمك.
يجب أن تكون المملحة والسلطة مع المخللات والفلفل في النهاية ، حتى لا تتحول المقبلات إلى مملحة.
يمكنك تقديم وجبة خفيفة كطبق مستقل ، أو كإضافة إلى الطبق الجانبي.
