يبدو أنه يمكن صنع المزيد من لحم الدجاج - السلطات ، الأطباق الساخنة ، القطع. اتضح أن هذه القائمة يمكن أن تستكمل مع طبق آخر مثير للاهتمام - سوفليه الدجاج. يسمح لك هذا التكوين الأصلي بتزيين الطاولة بمهارة تحفة جيدة التهوية ورائعة تجذب الجميع دون استثناء.
مزايا soufflé الدجاج هائلة - هذا هو طبق الغذائية ، الخفيفة ، متجدد الهواء ولذيذ. يمكن طهيه في طباخ بطيء وفي الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت ، وهو أمر مهم للمضيفة الحديثة. ميزة أخرى هي إنشاء مؤلفات مثيرة للاهتمام. بعد إعداد souffle في قالب سيليكون ، يمكنك تشكيل أشكال مختلفة ، تتراوح من الدببة الأطفال إلى قلوب الرومانسية. انها لذيذة وجميلة جدا.
سوفليه الدجاج هو خيار ممتاز كوجبة خفيفة باردة. يمكنك أيضا نشرها على الخبز وتناول الطعام بدلا من ساندويتش الصباح. بشكل عام ، لا يمكن رسم حدود واضحة. الشيء الرئيسي هو اتباع تعليمات الطبخ والتمتع بنكهات جديدة.
شوربة الدجاج - تحضير الطعام
لتحضير souffle لحم الدجاج ، يمكنك استخدام كبد الدجاج والثدي ، واللحوم الأخرى. في معظم الحالات ، يصنع اللحم المفروم من اللحم أو يوضع هذا المكون في خلاط. لإضافة الثراء والزغب ، يمكن أن تكون الكريمة أو بياض البيض جزءًا من الطبق.
وصفات سوفليه الدجاج
وصفة 1: سوفليه الدجاج على البخار
يمكنك أيضًا طهي طبق غذائي في حمام مائي ، وهذا ينطبق أيضًا على إعداد أطباق الدجاج. نحن نقدم وصفة بأسعار معقولة لطهي soufflé الدجاج ، والتي حتى الطباخ الطموح يمكن التعامل معها.
المكونات المطلوبة:
• زبدة - 50 جم ؛
• الثدي - 400 غرام ؛
• كريم - 150 مل ؛
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 50 مل.
طريقة التحضير:
بادئ ذي بدء ، ضع اللحم على النار ، يجب طهيه بالكامل. في غضون ذلك ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة ، أضف الدقيق هنا مع التحريك باستمرار. يضاف كريم المقبل ، إضافة ببطء عنصر الألبان إلى المقلاة في تيار رقيقة ، لا تتوقف عن العمل مع ملعقة. يجب تحريكه حتى تختفي جميع الكتل. يتم طهي اللحم. فرما ناعما ويرسل إلى الخلاط. نطحن اللحم المسلوق ، ثم نضيف الصلصة الكريمية الدافئة إلى الخلاط ، ونغلق الغطاء بإحكام ونخلط كل شيء جيداً.
في وعاء منفصل ، فاز البيض فقط البيض. يجب خلط الرغوة السميكة مع كتلة اللحم.
يبقى لطهي علب الخبز ل soufflés. قد يكون هذا شكلًا صلبًا أو قوالب مأخوذة بشكل منفصل. شحمهم بالزيت ووضعهم في تركيبة الدجاج. يبقى لإضافة القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، تغلب على صفار البيض ، امزجه مع القشدة الحامضة وتصب تدريجياً في كل قالب.
إذا تم تحضير souffle على بخار الماء ، فسنضع القوالب في المقلاة ، حيث نصب الماء أيضًا ، يجب أن يغلق السائل القوالب بمقدار 2/3. يُغطّى المقلاة بإحكام بغطاء ويُطهى soufflé الدجاج على نار خفيفة. بعد 30 دقيقة ، يمكنك الاستمتاع بأطباق سوفليه الدجاج الأكثر رقة.
وصفة 2: سوفليه الدجاج في طباخ بطيء
إذا كان لديك بالفعل جهاز حديث مثل طباخ بطيء في المنزل ، فأنت محظوظ بشكل لا يصدق. بفضل هذه التقنية ، يمكنك طهي وجبات صحية ومراقبة صحتك والحصول على الفيتامينات الضرورية الموجودة في المنتجات المستخدمة. حان الوقت لتنويع قائمة الأطباق التي يمكنك من خلالها إرضاء أقرباءك من خلال إعدادهم بسرعة بمساعدة لعبة متعددة الطاولات.
المكونات المطلوبة:
• فيليه - 800 غرام ؛
• كريم - 200 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• البصل - 2 قطعة.
• الخضر والملح.
طريقة التحضير:
كل شيء بسيط جدا. قطع الدجاج والبصل إلى قطع صغيرة. نرسل كل هذا إلى وعاء الخلاط. هنا نضيف أيضا صفار البيض. المكونات تصل إلى كتلة متجانسة. يُخفق البروتين في صفيحة منفصلة ، يتم خلطها بلطف مع نسيج اللحم. لا تنس إضافة الخضروات والفلفل الأسود وقليل من الملح. نضع كل شيء في وعاء متعدد الوجوه ونضع وضع "التبريد" لمدة 30 دقيقة. يجب تقديم الطبق على الفور حتى لا يكون هناك وقت للاستقرار.
وصفة 3: كبد الدجاج سوفليه
ليس فقط فيليه الدجاج الذي يتميز بخصائصه الغذائية ، كما أن كبد الدجاج مزود أيضًا بالعناصر النزرة التي يمكنها تحسين جودة الدم وتطبيع الدورة الدموية. دعنا نعطي مثالاً على طريقة لذيذة وشهية لتصميم كبد الدجاج.
المكونات المطلوبة:
• الكبد - 500 غرام ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• كريم - 150 مل ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
لذلك ، يتم تحريف كبد الدجاج والجزر المقشر والبصل من خلال مفرمة اللحم. المقبل ، تحتاج إلى ضرب البيض بدقة. في وعاء عميق ، امزج اللحم مع كتلة البيض والملح وأضف الطحين واخلطه جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب تشكيل كتلة مماثلة للعجين للفطائر. يُسكب الكتل في طبق الخبز ثم يُرسل إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.
وصفة 4: سوفليه الدجاج مع صلصة الحليب
إذا لم تكن قد بدأت في الطبخ سوفليه الدجاج ، فقد حان الوقت للقيام بهذا النشاط المثير للاهتمام. نحتاج إلى هذا الطبق لمجموعتين من المكونات ، واحدة للسوفلي والأخرى لصلصة الحليب.
مكونات soufflés:
• اللحوم - 500 غرام ؛
• صلصة الحليب - 400 غرام ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• بيضة - 2 قطعة.
للصلصة:
• الحليب - 1 لتر ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام
طريقة التحضير:
لنبدأ بتحضير صلصة الحليب ، حيث لن يتم تقديمها فقط مع سوفليه ، بل سيتم تضمينها أيضًا في سوفليه نفسها. لذلك ، اقلي الدقيق بالزبدة ، واسكبه مع الحليب والملح ويغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا. وفي الوقت نفسه ، بياض البيض المخفوق. أطفئ النار وأضف رغوة البيض المضروبة.
للحصول على سوفليه أي دجاج مفيد. يجب طهيه ، ثم طحنه جيدًا في الخلاط. من الضروري أيضًا إضافة صلصة الحليب والملح وصفار البيض. كل هذا مختلط. من الأفضل أن تخبز Souffle في أطباق الأجزاء المقاومة للحرارة ، حيث يتم تقديم الطبق على الطاولة. يُضاف تناسق اللحم في الأوعية ، ويفرك الجبن ويرسل لخبز على 180 درجة.
Souffle الدجاج - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
إذا كنت لا تزال تعتقد أنه يمكن تقديم سوفليه كحلوى حلوة فقط ، فإن هذا هو الوقت المناسب لتغيير وجهات نظرك واكتشاف سوفليه جديدة للدجاج!
