الفطائر المورقة مألوفة للجميع منذ الطفولة. لكن الكثير من الناس يرون هذا الطبق على أنه حلو حلو. وهنا عبثا. بعد كل شيء ، يمكن أن تكون الفطائر الخضار (على سبيل المثال ، الاسكواش والبطاطا) حتى اللحوم (من الكبد ، من اللحوم المفرومة). اليوم ، نريد أن نقدم لك طهي الفطائر غير المحلاة من الكبد. يمكنك طهيها بعدة طرق.
نقدم وصفة أساسية ، ويمكنك إضافتها وفقًا لتقديرك.
كيف يمكنني تكملة الفطائر الكبد؟ على سبيل المثال ، أضف الفطر المقلي إليهم ، وليس بالضرورة فطر الغابة - فطر البقري أو فطر المحار ، أعطِهم التعزيز والذوق ، ليس أسوأ من فطر الغابة. يمكنك أيضًا إضافة الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز. الفطائر أكثر كثافة ومرضية. جميع أنواع الخضروات - كوسة ، بصل ، فلفل حلو ، جزر - مدمجة أيضًا مع الكبد.
المكونات:
الكبد - 500 غرام ؛
الحليب - 70 مل ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
الزيوت النباتية - 40 مل ؛
الملح والفلفل حسب الرغبة.
الوصفة:
بادئ ذي بدء ، دعونا نعتني بالكبد ، إذ يجب غسله وإزالته من جميع الأفلام ، وقطع الأوردة. يمكنك أيضًا نقع الكبد في اللبن لمدة ساعتين. هذا الإجراء سوف يزيل كل المرارة. ولكن عليك القيام بذلك فقط مع لحم الخنزير ولحم البقر. الأنواع المتبقية من هذا المخلفات ليست المرة.
طحن الكبد استعداد إما في طاحونة اللحوم أو مع خلاط. أضف البيض والحليب إلى الكبد.
أضف الدقيق. يمكن استبدال جزء من الطحين بالسميد ، ثم يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. الملح والفلفل الشامل. تخلط جيدا.
في وعاء ، قم بتسخين جزء من الزيت النباتي وانتشر كتلة الكبد مع ملعقة لتشكيل الفطائر أنيق. تقلى الفطائر على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق. لذلك تقلى الكتلة بأكملها ، لا تنس أن تضيف الزيت حسب الحاجة.
الفطائر الجاهزة ستكون رائعة لتقديمها مع البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق. الصلصات المختلفة - الكاتشب والمايونيز ، لن تفسد الذوق على الإطلاق. بعد التخزين في الثلاجة ، تفقد الفطائر المعدة مذاقها الخاص. اطبخ بما يكفي لتناول الطعام في جلسة واحدة.
عدد الوجبات - 6 قطع.
كال. لكل 100 غرام - 187.2
البروتينات لكل 100 غرام - 17.45
الدهون - 10.89
الكربوهيدرات - 4.59
وقت الطهي - 30 دقيقة.
