إليك ما يثير الدهشة - فالمعجنات التي يتم إعدادها وفقًا لوصفات GOST لها مذاق لا يضاهى - منذ الطفولة ، يمكن التعرف عليها وصحيحة جدًا. أريد بشكل خاص أن أشير إلى حلقة الرمل مع المكسرات - وجبة خفيفة رائعة لطالب أو تلميذ.
تعتبر الحلقات الحساسة من العجين القابل للتفتيت ، المغطاة بطبقة من الفول السوداني المحمص ، رائعة بشكل خاص عند دمجها مع كوب من الحليب أو الشاي الساخن. ليس من الصعب طهيها وليس لفترة طويلة.
15 مكونات ringlet:
- زبدة 82.5 ٪ من الدهون - 200 غرام
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 335 جم
- مسحوق السكر - 130 غرام
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي. بدون شريحة
- الملح - قرصة
- الفول السوداني - 65 غرام
- دقيق لفافة العجين.
بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى قالب تروس بقطر 8 سم وقالب صغير بقطر 2 سم (في هذه الوصفة تستخدم الفلين من المياه المعدنية).
طريقة الطبخ:
جعل المعجنات shortcrust. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع المكونات من الثلاجة مسبقًا ، بحيث تكون درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
ضعي الزبدة الناعمة في وعاء. صب السكر المجفف ، ومسحوق الخبز والملح. فاز 1 بيضة.
فاز مع الخلاط في سرعة متوسطة جميع المكونات في كتلة متجانسة على نحو سلس.
صب الدقيق المنخل واستمر في الخلط مع خلاط لمدة 10-20 ثانية. يجب أن يكون فتات.
ثم أعمى الفتات بيديك في "كرة".
ضع وعاء العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح العجينة أقوى قليلاً وسيكون من الأسهل طرحها.
وفي الوقت نفسه ، تقطيع الفول السوداني إلى فتات كبيرة. احمر المكسرات في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكد من أن الفول السوداني لا يحترق.
أخرج العجينة من الثلاجة وقم بلفها إلى طبقة بسمك 6-7 مم ، مع رش القليل من الطحين.
قطع الدوائر مع القصدير مسننة. ثم قطع الثقوب في كل دائرة مع القصدير الصغيرة. لف قطع العجين مرة أخرى في كرة ، ثم لفها في طبقة وقطع حلقات جديدة مرة أخرى.
تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. ضع الخواتم على الورق. ضع صينية الخبز مع الفراغات في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
في وعاء ، تغلب بالشوكة صفار البيضة الثانية. لا تحتاج البروتين.
شحم الحلقات المجمدة مع صفار البيض.
ثم اغمس كل حلقة مزيتة في المكسرات.
ضع الخواتم على ورقة الخبز مرة أخرى.
وضع ورقة الخبز في الفرن وخبز حلقات الرمال مع المكسرات وفقا ل GOST لمدة 12 دقيقة ، وعدم السماح لهم باللون البني.
