كوخ الجبن سوفليه - مبادئ الطبخ العامة
عندما لا ترغب في تحميل الجسم بالكعك الدهني أو الخبز ذي السعرات الحرارية العالية ، ولكن مع ذلك تريد شيئًا لذيذًا ، ستأتي وصفات الجبن المذاق. هذا اللطف اللطيف يعجب به الأطفال وأمهاتهم. للطهي الحلوى ، يتم استخدام الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون ، وكذلك الحليب. يحدد محتوى الدهون في المنتجات المحتوى النهائي للسعرات الحرارية للطبق. يضاف السكر للتحلية ، يمكنك أيضًا استخدام العسل والعصائر. أن سوفلي قد حصلت على نسيج "هلام" ، مطلوب الجيلاتين. يُسكب بالماء الدافئ ويترك لبعض الوقت ، ثم يخلط مع الجبن. تتم إزالة الكتلة النهائية في تجميد الثلاجة.
Cottage Cheff Soufflé - تحضير الطعام وأدوات الطهي
لا شيء خاص عن الأطباق مطلوب. مجرد وعاء للجماهير ، أشكال للتبريد ، قدر ، إذا كنت بحاجة إلى شيء لتسخينه ووعاء من الماء للجيلاتين. إذا تم طهي souffle الجبن في غلاية مزدوجة ، فأنت بحاجة إلى نموذج للجهاز.
قبل غارقة في الجيلاتين الماء الدافئ لتضخيم ، الجبن كتيمة بعناية.
وصفات لكوفيه الجبن soufflé:
وصفة 1: الجبن سوفليه
علاج أطفالك أو نفسك أحب الخفيفة والحلوى الرائب مفيدة. ليس من الضروري إنفاق المال على شراء soufflé الجبن الجاهزة ، عندما يمكن إعداد هذه الأطعمة الشهية بالكامل في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، لا تعرف الحلويات الصناعية ما الذي تعده.
المكونات المطلوبة:
- الجبن المنزلية - واحد ونصف إلى عبوتين.
- الكاكاو - 5 ملاعق.
- الحليب - 75 مل ؛
- القشدة الحامضة - نصف كيلو.
- التعبئة والتغليف الغريبة.
- سكر - 10 ملاعق.
- 100 مل من الماء الدافئ.
- الجيلاتين - 40 جم
طريقة التحضير:
لتبدأ ، نقع الجيلاتين في الماء الدافئ ويترك لمدة نصف ساعة. طحن ملفات تعريف الارتباط في خلاط. تخلط الكريما الحامضة المخلوطة بالسكر والجبن ، تخلط بعناية فائقة لتشكيل كتلة متجانسة. يسخن الحليب ونقدم الجيلاتين المتورم. الحرارة ، ولكن لا تجلب ليغلي. ضع الجيلاتين في اللبن الرائب. نحن نخلط الكتلة بأكملها جيدًا ونقسمها إلى ثلاثة أجزاء. أضف الكاكاو إلى واحد وحركه قليلاً ، لكن ليس كثيرًا (بحيث تبقى بقع الشوكولاته الصافية) ، امزج الجزء الثاني بمطرقة مع ملفات تعريف الارتباط ، واترك الجزء الثالث كما هو. نضع شكل تتشبث الفيلم. أولا ، صب 4 ملاعق من الجزء الأول ، ثم في نفس الثانية تليها الثالثة. صب كل كتلة الرائب ، بالتناوب طبقات. نرسل soufflé الجبن المنزلية لمدة 7 ساعات في الثلاجة. بعد فترة من الزمن ، سوف تكون متعة لذيذة وجميلة جاهزة. يمكن أيضًا تزيينها بالشوكولاتة المبشورة والمكسرات.
وصفة 2: المنزلية الجبن سوفليه مع اللبن
سوفليه الجبن اللطيفة والخفيفة لا تصدق ، وصفة مثالية في حال كنت ترغب في شيء حلو ، ولكن لا تسمح الكعكة. يعد تحضير الحلوى بسيطًا جدًا ، ولا حاجة إلى تسخينه وغليانه لذلك.
المكونات المطلوبة:
- 250 غرام من الجبن واللبن الزبادي ؛
- ملاعق اثنين من الجيلاتين.
- السكر - حسب الذوق ؛
- بعض الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
يتم تخفيف الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء الدافئ ويترك لتنتفخ. في غضون ذلك ، قم بطحن الخثارة بالكمية المناسبة من السكر لتناسق منتظم. أضف إلى الجبن الزبادي عادي الزبادي دون إضافات. ثم يضاف الجيلاتين المحضر ويخلط كل شيء جيداً. يمكن تقديم هذه الهلام بعد التجميد بشكل مستقل أو من المثير للاهتمام الترتيب. كأصباغ ، خذ عصائر الفاكهة أو التوت والكاكاو. نقسم الكتلة إلى العديد من الأجزاء كما هو مخطط لإنشاء طبقات. نحن نرسم أجزاء بألوان مختلفة. أولاً ، اسكبي جزءًا في قالب زجاجي وأرسله إلى الثلاجة حتى يتجمد ، ثم اسكب الجزء الثاني وضع القالب أيضًا في الثلاجة ، ثم الجزء الثالث وما إلى ذلك. إذا لزم الأمر ، يمكن قطع الحلوى.
وصفة 3: المنزلية الجبن سوفليه في باخرة
الأطباق الأكثر صحية على البخار. لكن الكثير من الناس يعتقدون أن مزاياها تقتصر على هذه الجودة. في الواقع ، في غلاية مزدوجة ، يمكنك تقديم علاج لذيذ للغاية ، على سبيل المثال ، souffle الجبن المنزلية.
المكونات المطلوبة:
- 5 بيضات
- رطل من الجبن المنزلية ؛
- 6 ملاعق كبيرة من السكر ؛
- 4 ملاعق من السميد.
طريقة التحضير:
افصل البيض عن الصفار. جبنة منزلية مهروسة جيدًا مع ملعقتين من السكر وصفار البيض. أضف سميد إلى الكتلة وتغلب على جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. جلد السناجب مع أربعة ملاعق من السكر في رغوة غنية. نقدم البروتينات المخفوقة في كتلة اللبن الرائب. املأ النموذج لوزن الغلاية المزدوجة واستعد لنصف ساعة. مثل هذه الحساسية يمكن أن تعطى حتى للأطفال الصغار.
سوفليه الجبن - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- في souffle يمكنك إضافة الفواكه المسكرة أو الكاكاو أو قطع الفاكهة ؛
- يمكنك صنع souffle الجبن نفخة جميلة لقضاء عطلة باستخدام الأصباغ الطبيعية.
- يمكن رش السوفيه النهائي بالشوكولاته أو تزيينه بقطع من الفاكهة.
