سوفلي في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
سوفليه في طباخ بطيء هو في الأساس نفس طاجن ، فقط أكثر ليونة وأخف وزنا و airier. لتحضير الحلويات الحلوة غالبًا ما تأخذ جبنة كوخ أو سميد صغير أو توت أو فاكهة. إلى souffle كان له طعم دسم دقيق ، يمكنك إضافة كريم أو الحليب. باستخدام الجهاز ، يمكنك طهي souffles اللحوم في طنجرة بطيئة. لهذه الأغراض ، فيليه دجاج مثالي ، مطحون في خلاط أو يجمع مع كتلة متجانسة. في الحشو ، يمكنك إضافة التوابل والخضروات المنكهة. سوف تتناسب مختلف الصلصات اللذيذة مع سوفليه اللحوم الجاهزة ، ويمكن تقديم الحلوى الحلوة مع القشدة الحامضة أو شراب التوت أو الحليب المكثف.
سوفلي في طباخ بطيء - إعداد الطعام والأطباق
من أجل طهي souffle في طباخ بطيء ، تحتاج إلى وعاء لخلط المكونات أو الخلاط أو الخلاط ، بالطبع ، الطباخ البطيء نفسه وشبكه (للحصول على souffle على البخار). قد تكون قوالب السيليكون مطلوبة أيضًا.
إذا تم استخدام جبن الكوخ ، فيجب أن يكون مطحونًا أو مفرومًا بخلاط. يطحن الخليط وفيليه الدجاج (لسوفيه اللحم في طباخ بطيء). تحتاج أيضًا إلى تحضير التوت والفواكه والمواد المالئة الأخرى (للحلويات الحلوة).
وصفات سوفلي في طباخ بطيء:
وصفة 1: سوفليه في Multicooker
قم بإعداد طفلك سوفليه رقة وصحية في طباخ بطيء. المكون الأساسي هو الجبن ، لأن هذا المنتج ضروري لجسم متزايد. لا يحظر طهي الحلوى لربات البيوت الجميلات اللائي يتبعن الطعام. مثل هذه الحساسية لن تؤثر على الشكل في شكل سم إضافية.
المكونات المطلوبة:
- جبنة منزلية - نصف كيلو (أو أقل قليلاً) ؛
- كوب من الكفير
- 4-5 بيض صغير ؛
- "Multivarochny" كوب من السميد (أو أقل) ؛
- الصحراء بقدر السميد ؛
- فانيليا.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
نسكب السميد في طبق ، نسكب الكفير عليه. اتركيه لتنتفخ لبضع دقائق. الخفقه خفقت البروتينات فقط (جنبا إلى جنب مع السكر) نمزج الجبن مع الخلاط مع مجموعة الكفير المنقوع ، نضيف تدريجياً الفانيلين ومسحوق الخبز والبروتينات المخفوقة بالسكر. عندما توضع البروتينات ، اخلطي الخليط بملعقة ، وليس بخلاط. تزييت النفط وعاء multicooker. نحن نملأ بالوزن من أجل سوفليه. طبخ 50 دقيقة في وضع "الخبز". بعد الانتهاء من الطهي ، نقاوم 15-20 دقيقة أخرى. إذا حاولت سحب سوفليه على الفور ، فسوف تسقط. تقدم مع شراب التوت أو القشدة الحامضة.
وصفة 2: Soufflé في الدجاج Multicooker
اتضح أن soufflé ليس فقط حلوًا ، ولكن أيضًا أطباق اللحوم. سوفليه الدجاج اللطيفة في طباخ بطيء تعتبر كبيرة بالنسبة للأغذية العلاجية أو الغذائية. يعد هذا طبقًا رئيسيًا كامل الطبق وصحنًا جانبيًا ، حيث تشتمل هذه الحساء أيضًا على الخضروات. سوفليه الدجاج يمكن أن تعطى للأطفال.
المكونات المطلوبة:
- 600 غرام فيليه دجاج نقي.
- مزيج من الخضروات المجمدة (البازلاء والذرة والجزر والفلفل الحلو) - 300 غرام ؛
- الثوم المعمر.
- كريم - 0.75 كوب.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل والملح.
طريقة التحضير:
اغسل الشرائح ، وقطعها في قطع صغيرة وطحنها إلى كتلة متجانسة في الخلاط ، وسخر من البصل إلى عدة قطع واستمر في الطحن. نقسم البيض إلى اللحم المفروم ونضيف الكريما والملح والتوابل. تحريك مرة أخرى. ضعي الكمية المناسبة من الخليط المجمد في مصفاة واشطفها بالماء الدافئ ، ثم صب الماء. ضعي الخضار في الدجاج المفروم ، امزجيها. يتم تشحيم قدرة multicooker بالزيت وننشر الحشو هناك. اضبط وضع "Baking" لمدة 60-65 دقيقة. اترك soufflé لبعض الوقت ، ثم اخرجه وتقطعه إلى أجزاء. لهذا فيليه الثوم المثالي وصلصة دسم.
وصفة 3: سوفليه في multicooker مع الكشمش
حلوى أصيلة وصحية ولذيذة. محضرة على أساس الجبن والتوت واللبن الزبادي. علاج خفيف وجيد التهوية.
المكونات المطلوبة:
- 0.75 كوب زبادي عادي بدون إضافات ؛
- ثلاث ملاعق من السكر.
- 0.2 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
- ثلاث ملاعق من نشا البطاطس ؛
- 50 غراما من الكشمش الأسود الطازج.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
يُمزج الجبن مع اللبن والبيض والسكر وملعقتين من النشا. تحويل الكتلة إلى كريم. اغسل الكشمش وقم بتجفيفه ولفه في ملعقة من النشا. ضعي التوت في الكريما المخلوطة وامزجيها بملعقة. نحن نأخذ قوالب سيليكون ، ونشحم قليلاً بالزيت ونملأ بالوزن. نضع في طباخ بطيء على موقد خاص ونطهو لمدة نصف ساعة في وضع "Par". لا تنس صب الماء الساخن في الوعاء. سوفليه جاهزة تقدم مع شراب الفاكهة أو الكريما الحامضة.
استمتع بطبخ بطيء - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- لكي تتحول soulele في multicooker إلى أن تكون جيدة التهوية ورقيق ، تحتاج إلى إضافة إلى البيض لا الكتلة ككل ، ولكن البروتينات المخبأة بشكل منفصل إلى رغوة وفيرة ؛
- أضف البروتينات أخيرًا ، وبعدها لا يتم استخدام الخلاط أو الخلاط. يتم خلط الكتلة بلطف مع ملعقة.
- للحصول على سوفليه اللحم في طباخ بطيء ، يمكنك تغيير نسب اللحوم والخضروات لصالح مكون واحد أو آخر.
