مع قدوم الصيف ، أصبح الكثير من الناس يحزنون على الجماهير ، لأن الأيام القاسية تجعل أنفسهم يشعرون. خبراء الطهي ، أيضًا ، لم يكونوا استثناءً لهذه القاعدة ، لكن بالنسبة لهم ولمن حولهم توصلوا إلى مروحة خاصة - من الباذنجان الناضج!
طعم هذه الوجبة الخفيفة الشهية للخضروات مشرقة جدًا ، لا تطهو لفترة طويلة وتغذي الجسم تمامًا. كل من تذوق مثل هذه التحفة الطهيية على الأقل من غير المرجح أن يطبخ الباذنجان بطريقة مختلفة! ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة لها أيضًا أسرار الطهي الخاصة بها ، لذلك حتى لا تتورط في إنشائها ، اعتمد تمامًا علينا والتمسك بالطبخ خطوة بخطوة.
تعتبر مروحة الباذنجان ذات صلة كبيرة عند الطلب في المطاعم الأوروبية بحيث يمكنك بسهولة العثور على مقبلات شهية وقائمة من المقاهي والمطاعم المحلية ، ولكنها ستكلف أكثر بكثير من تلك التي تطبخها في المنزل. جرب وأكل طعامًا لذيذًا وادخر أموالك ، وسنكون سعداء لمساعدتك في ذلك!
للحصول على حصة واحدة من مروحة الخضار ستحتاج:
- 1 باذنجان كبير ؛
- 2-3 طماطم ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 0.5 ملعقة شاي الملح.
- 2-3 قروش من الريحان المجفف.
- 10 مل من الزيت النباتي.
عند الاستعداد لطهي عدة حصص للأقارب أو الأصدقاء ، على التوالي ، اضرب المنتج المشار إليه بعدد الأشخاص. اختيار الباذنجان الناضجة والكثيفة.
قطع الباذنجان غسلها في الماء المسطح ، دون قطع إلى النهاية ، في لوحات. في هذه الحالة ، يجب عدم قطع الذيل عن الخضروات. فرك كل من اللوحات مع الملح ، في محاولة لتغطية اللب تماما ، وتوضع جانبا لمدة 5-6 دقائق. بفضل هذا الإجراء ، ستطلق الباذنجان كل مراره بالملح.
أثناء الوقوف بالخضار ، اعتنِ بالمنتجات الأخرى: قم أيضًا بقطع الجبن الصلب إلى أطباق ، والطماطم المغسولة إلى دوائر ، وقطع القلوب الخضراء منها أثناء عملية القطع.
يجب عدم استخدام الجبن الطري مثل الموزاريلا ، الفيتا ، إلخ ، حيث إنها ستذوب وتحترق أثناء الخبز ، وتطلق سائلاً زائداً. الجبن الصلب المطلوب: الهولندية ، الروسية ، Okhtyr.
شطف الباذنجان في الماء ، وغسله بالملح والمرارة ، ثم وضعه في قالب مدهون بالزيت النباتي ، والضغط برفق وفتح الخضروات في شكل مروحة.
ضعي شرائح الطماطم إلى شرائح. لا تمسكهم بعمق - يجب أن يكونوا عمليًا على السطح.
ثم ضعي شرائح الجبن الصلب إلى قطع الطماطم.
يُسكب الزيت المتبقي على الطبق ويُرش بالملح والريحان المجفف.
أرسل النموذج مع مروحة الخضار إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة في 180C ومشاهدة السطح ، كما يجب ألا يحترق. مروحة مطبوخة تمامًا - مع الجبن المخبوز والباذنجان الطري والطماطم ، والتي تنبعث منها رائحة رائعة.
خذ الطبق المطهو على طبق وقدمه مع الخضر. ستكون الصلصات مناسبة أيضًا: المايونيز والجير وغيرها حسب ذوقك. يمكن لعشاق التوابل إضافة القليل من الثوم المقشر والضغط على الوجبة. شهية طيبة!
لحساب تكلفة الجزء بالكامل ، نحتاج إلى حساب تكلفة المنتجات:
- 1 باذنجان كبير - 10 روبل ؛
- 2-3 طماطم - 3 روبل.
- 100 غرام من الجبن الصلب - 15 روبل ؛
- 10 مل من الزيت النباتي - 2 روبل ؛
- 2-3 قروش من الريحان المجفف - 2 روبل.
المجموع: جزء من المقبلات اللذيذة من الخضروات سيكون 32 روبل ، لكنه سيكون مرضيا ولذيذ بحيث يمكنك بالكاد السيطرة على جزء كامل! يبدأ خيار المطعم بحوالي 100 روبل لكل وجبة ، لذا اختر لنفسك - حيث يكون أكثر أناقة وأكثر صحة وأرخص تكلفة لتناول الطعام!
