أي منا في الطفولة لم يكن سعيدًا عندما حصل البالغين على خثارة الشوكولاته المزججة؟ لقد كان احتفالًا بمتعة تذوق مذهلة! حتى الآن ، تتم إضافة كمية لا تصدق من مختلف المستحلبات والأصباغ وغيرها إلى هذه الحلوى. - شيء يمكن الاستغناء عنه عند إنشاء مثل هذه الخثارات في المنزل!
إذا كنت تعتقد أن صنع كعكة الجبن في المطبخ الخاص بك هو أمر غير واقعي بكل بساطة ، فأنت مخطئ للغاية - إنها وصفة سريعة وسريعة للغاية. ستكون قادرًا على تقدير طعم الطبق المُحضّر في غضون نصف ساعة فقط ، فقط قم بتخزين القليل من الصبر ، حيث سيتعين عليك وضع أو إزالة قوالب الشوكولاته من المجمد بين الحين والآخر.
ستحتاج إلى 4200 قطعة زجاجية تحتاج إلى:
- 400 غرام من الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون ؛
- 100 مل من الحليب المكثف ؛
- 1 بار من الشوكولاتة (أي درجة).
(الصورة 1)
كما ترون ، لا تحتوي المكونات على صبغة واحدة أو مثخن أو مستحلب ، مليئة بأغلفة من أجبان المتجر! الحد الأدنى من الطعام مع أقصى قدر من النكهة هو ما تعنيه حلوى الشوكولاتة المنزلية. لإنشاء خثارة ستحتاج بالتأكيد إلى قوالب السيليكون. من الأفضل اختيار الأشكال الدائرية ، غير المنقوشة - جدران الشوكولاتة الموجودة في الرُبُوب أفضل حالًا.
قم بتقسيم اختيارك من الشوكولاتة إلى قطع ووضعها في وعاء ، تضعه في حمام مائي - يعد ستيوب عادي أو دلو من الماء مثاليًا لذلك. يتم الحصول على الجبن بشكل ممتاز من كل من الحليب الأبيض أو الشوكولاته الداكنة. ضع الدلو بالماء ووعاء فوق الموقد ، وشعل نارًا صغيرة واتركه على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. لا يستحق الأمر الاحتفاظ بمثل هذا المنتج في حمام مائي لفترة طويلة ، لأنه يمكن أن يكون الطبقي - إزالة الدلو من الحرارة ووضعه على لوحة. الماء الساخن لن يسمح بتجميد الشوكولاتة.
(الصورة 2)
باستخدام فرشاة الطهي ، قم بتغطية قوالب السيليكون بالشوكولاتة الساخنة حتى لا تظهر فجوات في أي مكان. ضع على الفور قوالب الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، لكن لا تقم بإزالة الشوكولاتة المذابة من حمام الماء!
(الصورة 3)
في حين أن الأشكال تصلب - خلط الجبن المنزلية مع الحليب المكثف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي حشوة إلى الحشوة: الزبيب ، المشمش المجفف ، الفواكه الطازجة أو التوت ، الحليب المكثف المسلوق أو قطعة من الشوكولاته.
(الصورة 4)
انزع القوالب المجمدة واملأها بكتلة الخثارة الحلوة المعدة.
(الصورة 5)
ضعه في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق لضبط الخثارة - تحتاج إلى وضع طبقة أخرى من الشوكولاتة في الأعلى ، وإذا كانت الخثارة دافئة ، فستختلط الشوكولاتة مع ذلك وينتهي السطح القبيح.
بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة القوالب وتغطيتها بالشوكولاتة الساخنة في الأعلى. آخر مكان في الثلاجة لمدة 5 دقائق ، ثم يمكنك إخراجهم.
(الصورة 6)
قم بلطف حواف قالب السيليكون بإصبعك ، وفصله عن طبقة الشوكولاتة في دائرة - هذا أمر سهل للغاية. لكن عليك أن تتصرف بسرعة ، لأن طبقة الشوكولاتة تذوب بلمسة يديك.
(الصورة 7)
قدمي الحلوى الباردة اللذيذة مع مشروبات ساخنة غير كحولية: الشاي والقهوة وما إلى ذلك. شهية طيبة!
(الصورة 8)
يزن كل من الأجبان المحضرة ما لا يقل عن 150 غرام ، وبالتالي فإن الوزن الكلي للحلويات المطبوخة حوالي 500 غرام ، ولحساب تكلفة الجبن الواحد ، دعونا نلخص تكلفة جميع المكونات:
- 400 غرام من الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون - 30 روبل.
- 100 مل من الحليب المكثف - 12.5 روبل ؛
- 1 بار من الشوكولاتة (أي درجة) - 37.5 روبل.
المجموع: تكلف 4 خنافس 80 روبل ، وخثارة واحدة - 20 روبل - هذه قيمة كبيرة للحلوى اللذيذة والحساسة والصحية ، والتي يسعد أطفالك وأقاربك بتناولها!
