أطباق الحبار لذيذة ورائحة بشكل لا يصدق إذا كان يمكنك طهيها بشكل صحيح. هذه المأكولات البحرية هي كاريبية للغاية ولن يقرر كل طهاة أن يجربوا أيديهم عليهم ، ويخاطرون بإفساد الطبق بدلاً من تقديمه المطبوخ بشكل مثالي.
لمنع حدوث مثل هذه الحوادث في منزلك ، نقدم لك وصفات الحبار الثلاثة الأكثر شعبية والتي لن يخيب ظنك أبدًا. سيطلب كل ضيوفك وأصدقائك وصفات لإعداد أطباق شهية ومبهجة ومدهشة.
1. الحبار مخلل
تعتبر حلقات الرخويات المخللة الأسهل والأسرع لإنشاء وجبة خفيفة من الحبار.
ليس من الصعب حقًا طهيها ، ويمكنك تقديم مثل هذا الطبق بعد ساعات قليلة من تحضيره.
ستحتاج:
- جثتان من الحبار ؛
- بضع قروش من الكزبرة والبازلاء من الفلفل الأسود ؛
- 1.5 ملعقة كبيرة الخل 9 ٪.
- 2-3 أوراق الغار ؛
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح ؛
- 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
- 300 غرام من الماء.
شطف جثث الحبار المقشر وقطعهم إلى حلقات في الوعاء.
اسكبي جميع التوابل اللازمة في stewpan ، باستثناء السائل ، وسكب الماء. تغلي كل شيء وملء حلقات البطلينوس. صب التوابل السائلة في الحاوية على الفور. حرك كل شيء حتى يتم لف الحبار في ماء مالح ووضعها في مكان بارد لمدة 3 ساعات.
بعد هذا الوقت ، يمكنك تذوق المقبلات - إنها حساسة الذوق ومشبعة تمامًا بماء مالح حار.
2. حلقات الحبار المقلية في الخليط
هذا المقبله الحبار محبوب من قبل الجميع ، ولكن الأهم من ذلك هو عشاق البيرة ، لأنه طبق مثالي لتقديمه تحت هذا المشروب الرغوي! يتم تقليب الخواتم في بضع دقائق فقط ، لكنها تطير من على اللوحة بنفس السرعة ، لذلك حاول طهي أكبر عدد ممكن من الخواتم في وقت واحد ، حتى لا تقوم بتشغيل عدة مرات إلى المطبخ.
سوف تحتاج:
- 2-3 جثث من الحبار.
- 1-2 ملعقة كبيرة مياه عادية
- 2 ملعقة كبيرة دقيق القمح
- بيضة واحدة ؛
- الملح حسب الذوق ؛
- 150-200 مل من زيت عباد الشمس.
بالنسبة للوجبات الخفيفة ، من الأفضل اختيار جثث الحبار المقشرة بالفعل والتي يتم بيعها مجمدة. ذوبان الجليد لهم مسبقا ومقطعة إلى حلقات حوالي 0.5 سم.
في وعاء ، امزج بيضة الدجاج بالماء والملح ودقيق القمح ، ثم اخفقهم في الخليط.
صب زيت عباد الشمس في الحاوية (قم بصب كل شيء على الفور حتى لا تلتصق الحلقات بالجزء السفلي) ثم ضع كل حلقة فيه ، بعد غمسه في العجين.
يقلى لبضع دقائق على كل جانب ويوضع على طبق مغطى بمنشفة ورقية - جميع الدهون الزائدة سوف تستنزف فيه.
خدمة الحلقات المقلية في أي شكل - أنها لذيذة بشكل لا يصدق.
3. الحبار المحشوة
يمكنك التحدث كثيرًا حول هذا الطبق ، لكن من الأفضل تذوقه. يمكنك اختيار التعبئة الخاصة بك حسب ذوقك: البطاطس ، الأرز ، الفطر ، البيض ، إلخ. يعتبر الأرز المسلوق الممزوج بالأطعمة الأخرى مثاليًا للحشو.
ستحتاج:
- جثتان من الحبار ؛
- 0.5 بصل ؛
- جزرة واحدة ؛
- 100 غرام من الأرز ؛
- 100 غرام من عصي السلطعون ؛
- البقدونس ؛
- الملح حسب الذوق ؛
- 10 مل من الزيت النباتي.
قطع العصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
غلي الأرز حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
يُطحن البصل والجزر على مبشرة رائعة ويُطحن الزيت النباتي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
صب الخضروات المحفوظة في الأرز.
ثم أضف سلطعون العصي هناك.
طحن الخضر وإضافة الملح. تحريك اللحم المفروم وحشوها مع الحبار المقشر.
صب الحشوة المتبقية في القالب ، ووضع الحبار المحشو على ذلك. أخبز لمدة 20 دقيقة. يُقدّم الطبق المفروم على الغسالات. شهية طيبة!
لن تكون تكلفة أي من هذه الوصفات أعلى من 120 روبل ، ولكن متعة التذوق التي ستقدمها لك وضيوفك لا تقدر بثمن!
