فطيرة Jellied مع الملفوف على المايونيز هي اكتشاف حقيقي لربات البيوت العملية. بعد قضاء ما لا يقل عن الوقت ، ستحصل على معجنات جيدة التهوية ولذيذة. وهناك عدد كبير من الطبقة والحد الأدنى من العجين يجعل الكعكة العصير.
فطيرة Jellied مع الملفوف على المايونيز - المبادئ الأساسية للتحضير
يتم تحضير العجينة لهذه الفطيرة على أساس المايونيز. على ذلك أن الكعكة قلبية وذات مذاق غني. يمكن استخدام المايونيز بشكل نقي ، أو نصفه مع الكفير أو الكريما الحامضة.
بالإضافة إلى المايونيز ، تضاف البيض والدقيق والصودا إلى العجين. توضع جميع المكونات في وعاء عميق وتخلط حتى تصبح ناعمة.
الملفوف لملء استخدام أبيض أو بكين. تنهار الخضروات إلى شرائح رقيقة. يمكن أن يكون على البخار قليلاً في مقلاة أو يستخدم الخام. بالإضافة إلى الملفوف ، يمكنك إضافة اللحم أو الفطر أو البيض المسلوق إلى الحشوة.
يتم تشكيل الفطيرة بطريقتين: فقط اسكبي الحشوة من الكرنب مع العجين. لكن من الأفضل تكوين كعكة جيلي في طبقات: ضع جزءًا من العجينة ، ضع حشوة الملفوف فوقها وتغطيتها بطبقة من العجينة.
تحضير فطيرة في الفرن أو طباخ بطيء. كعكة جاهزة يمكن رشها مع بذور السمسم.
وصفة 1. فطيرة jellied بسيطة مع الملفوف على المايونيز
المكونات
10 غرام من السكر ؛
الملفوف الشباب.
مسحوق الخبز - حقيبة.
75 غ من المايونيز ؛
150 غرام من الطحين ؛
نصف كوب من القشدة الحامضة 20 ٪.
طريقة الطبخ
1. أجاد الملفوف الشباب في شرائح قصيرة رقيقة. ننتشر في مقلاة مسخنة مسبقًا ، نسكب قدرًا كبيرًا من الماء ونغطيها بغطاء ونطاط على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
2. في وعاء عميق ، يُمزج المايونيز مع الكريما الحامضة. إثارة. صب دقيق تدريجيا مختلطة مع مسحوق الخبز ، دلك العجين ليس سميك جدا.
3. في شكل مدهون مقاوم للحرارة ، ضع جزءًا من العجين. ننشر الملفوف المطهي عليها بطبقة متساوية ونغطيها بطبقة من العجين المتبقي.
4. ضعي القالب في الفرن واخبزه على حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
وصفة 2. فطيرة Jellied مع الملفوف والخضر على المايونيز
المكونات
تعبئة
بصلان
فلفل مطحون
ملفوف أبيض - 400 جم ؛
نصف حفنة من البصل الأخضر
ملح البحر
قرنفل من الثوم.
كاتشب - 50 مل ؛
قطعة من الزبدة
ثلاثة فروع من الشبت والبقدونس ؛
الزيوت النباتية - 30 مل.
العجين
ثلاث بيضات طازجة ؛
مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
نصف كوب من القشدة الحامضة.
ملح البحر
150 غ من المايونيز ؛
بذور السمسم - 10 غرام.
طريقة الطبخ
1. قم بفرم الملفوف بسكين حاد أو بمبشرة خاصة.
2. قشر البصل من قشره وتفتت إلى مكعبات صغيرة.
3. قرنفل الثوم المقشر من خلال مكبس.
4. البصل الأخضر المغسول والخضراوات مجففة ومفرومة فرماً ناعماً.
5. صب الزيت النباتي في المقلاة ، ووضع قطعة من الزبدة وتسخينها.
6. انشر الكرنب ، الثوم ، البصل في مقلاة. فلفل ، ملح ، يضاف الكاتشب ويخلط. يخنة على نار خفيفة دون تغطية. يُحرَّك المزيج بشكل دوري ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل. ترفع من الفرن ، تضاف الخضروات وتخلط. تبريد ملء.
7. يُمزج الكريما الحامضة مع المايونيز ، ويُمزج البيض مع الخليط. يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والملح. إثارة. نتأكد من عدم وجود كتل.
8. نشر جزء من العجين في شكل مدهون. نضع الحشوة المبردة عليه ونضعها في ملعقة. قمة مع طبقة من العجين. نضع في الفرن ونخبز لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة. نخرج فطيرة فيليه مع الملفوف على المايونيز ، ونبرد قليلاً ونقطعها إلى قطع.
وصفة 3. فطيرة Jellied مع البيض والملفوف على المايونيز
المكونات
125 مل من المايونيز ؛
الشبت المجفف
نصف كوب من القشدة الحامضة.
فلفل أسود
ثلاث بيضات
ملح البحر
مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
البصل.
كوب دقيق
خمس بيضات مسلوقة
نصف الملفوف.
طريقة الطبخ
1. تمزيق الملفوف مع القش قصيرة رقيقة. ننظف ونقطع البصل.
2. نضع البصل في مقلاة مسخنة ونقليه حتى يصبح شفافاً. ثم تضاف الملفوف ، وتلف النار وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية. في النهاية ، نتبل بالشبت المجفف والملح.
3. اغلي البيض ، تبرد تحت الصنبور ، نظيفة ومفرومة ناعماً.
4. اخلطي المايونيز مع الكريما الحامضة والبيض باستخدام الخلاط. نقدم تدريجياً الدقيق ونخلطه مع مسحوق الخبز والملح.
5. نشرنا جزءًا من العجين في قالب ، بعد أن قمنا بتغطيته مسبقًا برق. نضع العجينة المبردة على العجينة ونغطيها بطبقة من العجينة.
6. اخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة. يمكن رش فطيرة الهلام الجاهزة مع المايونيز مع بذور السمسم.
وصفة 4. فطيرة Jellied مع الملفوف واللحم المفروم على المايونيز
المكونات
العجين
140 غرام من الطحين ؛
نصف كوب من الكفير 2.5٪ ؛
مسحوق الخبز.
80 مل من الزيت النباتي المكرر ؛
بيضة
100 غرام مايونيز ؛
25 غرام من السكر.
ملح البحر.
تعبئة
200 غرام من اللحوم المختلطة.
75 مل من الزيت النباتي ؛
ملفوف - 120 غرام ؛
30 مل من مياه الشرب ؛
البصل.
فص ثوم.
30 غرام من معجون الطماطم ؛
5 غرام من السكر ؛
التوابل،
فتات الخبز.
طريقة الطبخ
1. تقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طرياً.
2. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ، ويُتبّل كل شيء بالبهارات والملح. احمر البصل مع اللحم المفروم مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونه.
3. أضف معجون الطماطم والسكر إلى المقلاة. صب في القليل من الماء وتخلط.
4. قم الآن بإرسال الملفوف ، المفروم مع القش رقيقة ، في مقلاة ، ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع اللحم المفروم على نار خفيفة. أضيفي الثوم المطحون في النهاية. تحريك وإزالة من الحرارة. تبريد ملء.
5. فاز البيض في وعاء ، وأضيفي الكفير والزيت النباتي والمايونيز. أضف القليل من الدقيق المخلوط مع مسحوق الخبز والسكر ، وعجن العجين متوسطة الكثافة.
6. يرش شكل مدهون مع فتات الخبز. ضعي نصف العجينة في القالب. ضع العبوة عليها ، فوقها وضع طبقة من العجين وسلسها بملعقة.
7. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة ساعة. أخرج الكعكة الدافئة من القالب وقطعيها إلى قطع.
وصفة 5. فطيرة Jellied مع مخلل الملفوف واللحوم على المايونيز
المكونات
تعبئة
400 غرام مخلل الملفوف ؛
زيت نباتي
لحم مفروم - نصف كيلوغرام ؛
البهارات.
ثلاثة بصل
الملح.
البقدونس.
50 غرام من معجون الطماطم.
العجين
500 غرام مايونيز ؛
كوب ونصف من الدقيق ؛
5 غرام من الملح ؛
مسحوق الخبز.
البيض - ثلاثة أجهزة كمبيوتر.
5 غرام من السكر ؛
حزمة من الزبدة أو السمن.
طريقة الطبخ
1. ضعي اللحم المفروم في مقلاة مسخّنة مسبقًا ثم قلّبها باستمرار ، بحيث تنقسم إلى قطع صغيرة. طبخ حتى يتغير اللون. الملح والفلفل.
2. يُضاف البصل المفروم إلى اللحم المفروم ويُمزج. تواصل على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. ضعي حشوة اللحم على طبق بارد.
3. ضغط مخلل الملفوف وتقلى في مقلاة ، صب القليل من الزيت. ضعي معجون الطماطم واتركيه على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر. الثلاجة.
4. ضع المايونيز في وعاء عميق ، اخفق البيض واهتز بمخفق. أضف السكر والزبدة المذابة أو السمن والملح. إثارة.
5. الجمع بين الطحين ومسحوق الخبيز والغربلة. أدخله ببطء في المزيج السائل واعجن العجينة المتجانسة دون كتل.
6. ضع جزء من العجين في شكل مدهون ووزعه في الأسفل. ضعي اللحم على العجينة. ضع الملفوف المطهي فوقها. يقطع الأعشاب المفرومة. تغطى الحشوة بطبقة من العجينة وتخبز الكعكة لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة مئوية.
وصفة 6. فطيرة Jellied مع الملفوف والجبن على المايونيز
المكونات
العجين
260 غرام دقيق
الجبن - 100 غرام ؛
300 غرام مايونيز ؛
الزبدة.
5 غرام من مسحوق الخبز.
الزيوت النباتية - 150 مل.
تعبئة
مزيج من البقدونس والشبت؛
ملفوف صغير - 300 جم.
طريقة الطبخ
1. أضف مسحوق الخبز والملح إلى الدقيق المنخل. إثارة.
2. ضع الدقيق والمايونيز والرائحة والزيوت النباتية. يعجن العجين موحدة دون كتل مع ملعقة.
3. يقطع الملفوف إلى شرائح قصيرة رقيقة.
4. غسل الخضر ، جافة قليلا وختم.
5. امزج الخضروات مع الملفوف واخلطيهم وعجن قليلاً بيديك.
6. طحن الجبن على مبشرة غرامة.
7. تغطية الجزء السفلي من العفن مع شهادة جامعية ، والشحوم الجدران مع النفط.
8. ضع حوالي نصف العجينة في قالب ، ثم قم بنشر الكرنب في الأعلى ثم صب العجينة. تتسطح مع ملعقة. يرش الجبن مع الكثير من الجبن.
9. ضع العجينة في الفرن واخبزها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا على 180 درجة مئوية. انزع الفطيرة الدافئة من القالب ومقطعة إلى شرائح.
فطيرة الملفوف Jellied مع المايونيز - نصائح وحيل
سوف تتحول الفطيرة إلى ألذ إذا كنت تعجن العجينة على المايونيز ، مع نسبة دهون 72 ٪.
إذا كنت تستعد لتعبئة الملفوف الخام ، اعجنها بيديك للسماح لعصير الخضار بالتصريف.
سيكون الخبز أقل سعرًا حراريًا إذا قمت بخلط المايونيز في أجزاء متساوية مع الكفير.
يمكن رش الفطيرة مع بذور السمسم أو الجبن المبشور.
أوراق الملفوف الشتوي صعبة للغاية ، لذا يُنصح بحرق الحشوة حتى تصبح طرية.
