حساء الحساء - مبادئ الطبخ العامة
يمكننا القول أن معظم الناس لديهم مثل صحن الحساء الحساء ، يرتبط بقوة مع خيار قائمة المشي لمسافات طويلة أو عنبر نوم الطلاب. في الواقع ، لماذا تطبخ في المنزل ما يجري بسرعة ، بأقل قدر من الجهد وتبين أنه غير لذيذ؟ توقف! في الواقع ، حساء الحساء المطبوخ جيدًا له نكهة لحم رائعة وطعم واضح. مفاجأة أفراد عائلتك مع هذا الطبق. الميزة الخاصة لهذا الحساء هي أنه سريع التحضير ، حرفيًا في 30 دقيقة يمكنك بالفعل الاستمتاع بصحة صحية ورائحة!
شوربة الحساء - تحضير الطعام وأدوات الطهي
بغض النظر عن مكان طهي هذا الطبق ، في المنزل أو في الهواء الطلق ، ستحتاج بالتأكيد إلى المكونات التالية: الماء النظيف ، مرق اللحم ، الخضار والحبوب. وهذا كل شيء! أي الحساء مناسب للحساء؟ يمكن للمرء أن يقول أي ، لكنه ليس كذلك. ظهر في السوق الكثير من المنتجات منخفضة الجودة والتي تسمى "مرق اللحم". طحن العظام والخرق هو المكون الرئيسي لمثل هذه "الحساسية". لا تدخر المال ، إذا كنت ترغب في شراء منتجات ذات جودة عالية ، فقم بدراسة النطاق الكامل المعروض في المتجر وحدد الحساء بسعر متوسط أو أعلى من السعر. للحساء ، يمكنك شراء كل من الحساء ولحم الخنزير. الفرق الوحيد هو أن حساء لحم البقر يخرج الدهنية أقل من لحم الخنزير. عندما تضع محتويات الجرة في الحساء ، لا تحدد فقط قطع اللحم ، وقم بإمالة جريئة محتويات الجرة بأكملها في المقلاة. لا تخلط بين قطع الهلام والأبيض من الدهون - فمن ثمارها ستتوقف ثراء ونكهة الحساء.
قبل البدء في طهي الطبق الأول ، قم بإعداد الأطباق لراحتك. ستحتاج إلى قدر يمكنك فيه طهي حساء الحساء ، صينية ، لوح تقطيع ، مبشرة.
وصفات الحساء الحساء:
وصفة 1: حساء مطهو ببطء
أسهل طريقة لطهي حساء الحساء هي غليها بالخضروات. هذا الطبق سهل التحضير بحيث لا تحتاج إلى أي شيء سوى مقلاة و 25 دقيقة من وقتك!
المكونات المطلوبة:
- ماء نقي (مفلتر أو معدني) 2 لتر
- بطاطا 2 قطعة متوسطة الحجم
- لحم البقر المطهو 1 علبة (450-500 جرام)
- الجزرة متوسطة الحجم 2 قطعة
- لمبة كبيرة 1 قطعة
- ملح ، فلفل ، أرض
- أعشاب طازجة (بقدونس ، شبت)
طريقة التحضير:
- ضع الوعاء المملوء بالماء على النار.
- قشر البطاطا وقطعيها بسكين ، وادخلها في المقلاة.
- بمجرد غليان الماء ، أضف إلى المقلاة محتويات الحساء المعلب.
- قشر البصل ونقطعه جيدًا ، وأغسل الجزر وصرّه أو اقطعه جيدًا إلى مكعبات ، ثم أضف الخضار إلى المقلاة.
- قلل من النار واطهي حساء مطهو مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق.
- قبل دقيقتين من إعداد الحساء ، أضف الخضار إلى المقلاة.
وصفة 2: حساء الحساء مع الطماطم
شرائح الطماطم المقلية ستجعل الحساء حارًا. لا يمكنك تقلى الطماطم ، وإضافتها إلى الحساء الطازج. سر آخر لهذا الطبق هو استخدام السبانخ. مغمورة في الماء المغلي ، يعطي الطبق لونًا غنيًا ومقبلًا.
المكونات المطلوبة:
- لحم البقر المطهو 1 علبة (500 جرام)
- ماء نقي 2 لتر
- طماطم قطعتين متوسطة الحجم
- البطاطا 2 قطعة من أحجام صغيرة
- جزر 1 متوسطة الحجم
- لمبة متوسط 1 قطعة
- زيت عباد الشمس لتحميص الخضروات
- ملح
- سبانخ
طريقة التحضير:
- ضع المقلاة على النار مملوءة بالماء.
- اغسل البطاطا وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات وضعها في قدر.
- بمجرد غليان الماء ، يُضاف إلى مرق البطاطس ويُشعل النار ببطء. ملح الماء وإغلاق المقلاة مع غطاء.
- تحضير الخضروات. للقيام بذلك ، قشر البصل ، وتقطيعه جيداً ، وغسل الطماطم ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح. يقلى البصل لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف الطماطم إلى المقلاة. ضجة في خليط الخضار ، مع التحريك لمدة 5 دقائق.
- غسل الجزر ومقطعة إلى مكعبات.
- أضف الخضار إلى الحساء واطهيها لمدة 10 دقائق.
- دقيقتين حتى تنضج ، اقطع السبانخ وضعيه في المقلاة.
وصفة 3: حساء الفطر الحساء
إذا كنت في الغابة وقمت بتجميع الفطر ، فمن الخطيئة ألا تغتنم الفرصة لطهي الحساء الحساء الرائع مع الفطر! لهذا الطبق سوف يلائم أي نوع من أنواع الفطر ، على الرغم من أنه الحساء اللذيذ ، إذا كنت تستخدم الفطر الأبيض.
لا تنزعج إذا كنت مقيماً في المدينة ، وليس لديك فرصة للخروج إلى الغابة. يمكنك استبدال الفطر البري بالفطر أو فطر المحار من المتجر. اسمح لهم بالتنازل عن النكهة ، لكنها مفيدة ولذيذة.
المكونات المطلوبة:
- فطر (من أي نوع) 400 جرام
- ماء نقي 2 لتر
- لحم البقر المطهو 1 علبة (500 جرام)
- بطاطا 2 قطعة متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- الخضر الطازجة
- ملح
طريقة التحضير:
- املأ الوعاء بالماء للحساء وضعه في الدفء.
- اغسل الفطر بعيدًا عن الأرض ، ثم قصها كبيرة بسكين ثم انغمس في الماء.
- قشر البطاطا ، وقطعها وتضاف إلى الفطر ، والمياه المالحة في قدر. بمجرد غليان الماء في الوعاء ، افتح علبة من الحساء وسكب المحتويات في المقلاة ، وأقل كمية من النار أسفل المقلاة.
- قشر البصل وختمه جيدًا. يمكنك قليها ، ثم يصبح الحساء أكثر دهونًا ، أو يمكنك إضافته إلى المقلاة بشكله الخام.
- بعد 10 دقائق ، سيكون الحساء جاهزًا. قبل بضع دقائق من إطفاء الحريق ، أضف الخضر المفروم إلى المقلاة.
وصفة 4: حساء مطهي مع العدس
العدس حسب المذاق مشابه جدا للفاصوليا وفي خواصه التغذوية ، فقط يتم إعداده بترتيب من حيث الحجم بشكل أسرع. هناك عدة أنواع من العدس. لطهي الحساء الحساء ، يمكنك استخدام أي نوع ، على الرغم من أن أجمل الحساء سيبدو إذا كنت تطهيه مع العدس الأحمر.
المكونات المطلوبة:
- لحم البقر المطهو 1 علبة (500 جرام)
- ماء نقي 2 لتر
- العدس 150 جرام
- البطاطا 1 قطعة
- بصل متوسط الحجم 1 قطعة
- الجزر متوسط 1 قطعة
- زيت عباد الشمس لزكركي 1 ملعقة كبيرة
- الخضر الطازجة
- ملح
طريقة التحضير:
- صب الماء في المقلاة ووضعه على النار.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونغمس في الماء والملح.
- غسل العدس تحت الماء الجاري. بمجرد غليان الماء في المقلاة ، اسقط العدس ومحتويات العلبة مع الحساء والملح.
- إعداد zazharku من الخضروات الحساء الحساء تحولت أكثر مغذية. للقيام بذلك ، يقطع البصل المقشر جيدًا ويطحن الجزرة. ضعي البصل على المقلاة المسخنة ثم الجزر. يقلى الخضروات لمدة خمس دقائق مع التحريك. يضاف المقلي المطهو إلى الحساء.
- بعد 10 دقائق ، سيكون الحساء جاهزًا.
- قبل دقيقتين من إيقاف تشغيل الحرارة تحت القدر ، أضيفي زاهاركو إلى حساء الحساء.
وصفة 5: حساء الحساء مع الحنطة السوداء
هل من الممكن لطهي الحساء الحساء لحم الخنزير؟ بالطبع يمكنك ذلك! الفرق الوحيد بين حساء اللحم البقري هو أكثر من سعرات حرارية ومغذية. أيضا في هذا الحساء يمكنك إضافة حبوب الحنطة السوداء - احصل على طبق لذيذ ومرضي عند الخروج!
المكونات المطلوبة:
- ماء نقي 2 لتر
- يخنة لحم الخنزير 1 علبة (500 جرام)
- الحنطة السوداء 150 غرام
- البطاطا 1 قطعة
- القوس 1 قطعة متوسطة الحجم
- الفلفل البلغاري 1 قطعة
- البقدونس ، الشبت
- ملح
طريقة التحضير:
- وعاء من الماء لوضعه على النار.
- قشر البطاطا و اخفضها في المقلاة ككل.
- اغسل وانتقاء الحبوب السوداء. بمجرد غليان الماء في المقلاة ، ضع الحنطة السوداء ومحتويات العلبة مع الحساء.
- يغسل الفلفل ويقطع وينظف البذرة ويقطع إلى قطع مربعة.
- قشر البصل وختمه جيدًا.
- أخرج البطاطا من المقلاة ، ثم ضعها في بطاطس مهروسة وأعدها مرة أخرى إلى الماء مع الخضار المعدة. الملح وأكثر هدوءا النار. بعد 10 دقائق ، سيكون حساء الحساء جاهزًا.
- بضع دقائق قبل أن تصبح جاهزة ، ووضع الخضر المفروم في قدر.
حساء الحساء - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- إذا كنت تطبخ حساء الحساء مع إضافة الحبوب ، فلا تستخدم الكثير منه ، وإلا فإن الطبق الأول سيصبح كثيفًا جدًا ويشبه عصيدة سائلة أكثر من الحساء. كمية الأمثل من 2 لتر من الماء 100-150 غرام من الحبوب.
- بالإضافة إلى الحنطة السوداء ، يمكنك إضافة إلى المعكرونة الحساء ، الدخن أو الشوفان.
- تُضاف الطماطم في حساء لحم البقر ، وإذا طبخت حساء لحم الخنزير ، استخدم الفلفل البلغاري.
- إذا كنت تلتزم بالطريقة الغذائية لتناول الطعام ، فلا تقلى ، ثم تقلي الخضار بالزيت. إضافة إلى حساء البصل والجزر الخام ، سترى - سوف تتحول لذيذ ولذيذ.
- بدلا من الحساء اللحوم ، يمكنك أيضا استخدام "عصيدة مع الحساء" المعلبة. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك إضافة الحبوب إلى الطبق.
- تحولت حساء الحساء إلى أكثر سمكًا وهريسًا ، فليس من الضروري تقطيع البطاطس إلى مكعبات. يُغطس في الماء ، وعندما تنعم البطاطس ، تُرفع وتُحرّك ، ثم تُوضع مرةً أخرى في قدر.
- لا تقلى في زيت الزيتون! الأمر يستحق ذلك للإحماء ، ويفقد على الفور صفاته المفيدة. الزيت النباتي المثالي لقلي الخضار هو زيت عباد الشمس.
- قبل التقديم ، يمكنك إضافة قليل من الجبن المبشور أو ملعقة من القشدة الحامضة على الطبق.
- ما هي أفضل الخضر تستخدم لطهي الحساء الحساء؟ قد يكون هذا البقدونس "التقليدي" أو الشبت المعطر ، ولكن أيضًا يُضاف بجرأة السبانخ المفروم وأوراق الشوربة.
