أثبتت سلسلة من الدراسات أن تناول الأرز العادي يمكن أن يكون وسيلة فعالة للغاية لعلاج الأرق. تألفت المجموعة التجريبية من أكثر من ألفي شخص. طُلب من المتطوعين قبل النوم تناول جزء صغير من الأرز المسلوق. نتيجة لذلك ، ذكر المشاركون في الدراسة أن النوم كان أسهل وأسرع ، وكان النوم نفسه قويًا بدرجة كافية. الغريب ، ولكن المعكرونة والخبز لم يسبب نتيجة مماثلة.
تحتوي حبوب الأرز على كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، وتساهم أيضًا في إنتاج السيروتونين - هرمون الفرح والنوم.