سلطات البنجر البسيطة واللذيذة تحظى بشعبية كبيرة.
أولاً ، يتم دمج البنجر تمامًا مع أي منتج تقريبًا ، مما يجعل من السهل إعداد سلطات البنجر بطريقة بسيطة ولذيذة.
ثانياً ، للبنجر خصائص تؤثر بشكل إيجابي على جسمنا ، لذلك فإن هذه السلطات مفيدة أيضًا.
سلطات البنجر بسيطة ولذيذة - المبادئ الأساسية لإعداد
العيب الوحيد لسلطات البنجر في الطهي هو وقت الغليان الطويل لهذه الخضار. ولكن النتيجة تستحق كل هذا العناء ، بعد أن عانت من ساعة واحدة ، لإعداد سلطة البنجر بسيطة ولذيذة.
لا يتم غلي البنجر فقط ، بل يمكن خبزه في الفرن. للقيام بذلك ، يقومون بغسل الخضروات وتجفيفها ولفها بورق ، مما يؤدي إلى عدة ثقوب لإطلاق البخار. تنتشر البنجر المحضرة على صفيحة خبز ، مع رشها بالملح ، وترسل إلى التسخين إلى 200 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
من المعتقد أنه في عملية المعالجة الحرارية تفقد البنجر الكثير من المواد المفيدة والفيتامينات ، لذلك يوصي اختصاصيو التغذية بإعداد سلطات بنجر بسيطة ولذيذة من الخضروات النيئة. تغسل الخضراوات وتُقشر وتُفرم ، ويُنصح بعد ذلك برشها بعصير الليمون أو الليمون.
يتم طهي سلطة البنجر الأكثر شعبية مع الثوم. البنجر مسلوق ، مقشر ، مفروم ومتبل بالخل والزيت النباتي والثوم والمكسرات. يمكن لعشاق التوابل توابل السلطة مع الفلفل الأحمر.
كسلطة صلصة للبنجر بسيطة ولذيذة ، يتم استخدام الزيوت النباتية والمايونيز واللبن الطبيعي أو القشدة الحامضة.
لا يتم إعداد السلطات الطازجة فقط من البنجر ، ولكن يتم حصادها أيضًا لفصل الشتاء. لقد جمعنا لك وصفات مثيرة للاهتمام لسلطات البنجر بسيطة ولذيذة.
وصفة 1. سلطة الشمندر بسيطة ولذيذة "فرشاة"
المكونات
100 غرام من البنجر ؛
10 مل من زيت الزيتون أو زيت الكتان.
تفاحة
25 غ من السمسم ؛
100 غرام من الملفوف الأبيض.
100 غرام من الكرفس الجذر.
100 غرام من الجزر.
طريقة الطبخ
1. قشر الجزر وجذر الكرفس والبنجر. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ضعه في كوب عميق.
2. طحن البنجر مع شريحة كبيرة من المبشرة.
3. جذر الكرفس والجزر أيضا فرك بخشونة.
4. قطع التفاح في النصف وقطع الأساسية. طحنها مثل بقية الخضروات.
5. ضع كل المكونات المعدة للملفوف. أضف بذور السمسم واسكب الزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا وضعه في وعاء السلطة. قدّم السلطة كملحق للطبق الرئيسي.
وصفة 2. سلطة الشمندر مع صلصة عسل الرنجة والليمون
المكونات
75 مل من زيت الزيتون ؛
التوابل،
نصف ليمون.
ثلاثة بنجر
5 غرام من العسل ؛
250 غرام سمك الرنجة فيليه.
25 غرام من خردل الحبوب.
نصف اللمبة
نصف تفاحة.
طريقة الطبخ
1. غسل البنجر بفرشاة ويغلي حتى تصبح طرية. بارد وقشر الخضروات الجاهزة. قطع البنجر إلى شرائح رقيقة.
2. قشر التفاح ، وقطع النواة وقصها بنفس قش البنجر.
3. قطع الرنجة في شرائح رقيقة.
4. قشر البصل ، وشطفه وختمه بحلقات نصف رقيقة.
5. يُسكب زيت الزيتون في مرطبان بغطاء محكم ، ويضغط عصير نصف ليمونة ، ويضاف العسل والخردل. أغلق الغطاء واهتز بقوة.
6. ضعي الخضار والرنجة في وعاء عميق ، أضيفي المزيج وتخلطيه. ضع السلطة في الثلاجة واتركها للشرب لبضع ساعات.
وصفة 3. سلطة الشمندر مع العسل وصلصة براندي
المكونات
ثلاثة بنجر
حفنة من الصنوبر والجوز.
كوب من البرتقال الطازج.
تلذذ من البرتقال واحد.
برتقال كبير
50 مل من البراندي.
50 غرام من عسل الحنطة السوداء.
طريقة الطبخ
1. جذر الشمندر ، ومسح ، والتفاف في احباط وجعل بضع ثقوب لإطلاق البخار. ننشرها على صفيحة خبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة. وقت الخبز يعتمد على حجم الخضروات. نحن نخرج من الفرن ونكشف رقائقه ونبرد.
2. إزالة الجلد من البنجر المبردة ومقطعة إلى شرائح رقيقة ، سماكة ثلاثة ملليمترات.
3. صب كوب من عصير البرتقال الطازج في قدر. اغسل برتقالي ، امسح وإزالة الحماس منه بسكين حاد أو مبشرة دقيقة. أضف نصف الحماس إلى العصير ، واخلطيهم ثم ضعي الموقد على النار. جلب ليغلي. في هذه المرحلة ، أضف العسل من الحنطة السوداء والكونياك. نلف النار إلى الحد الأدنى ونغلي المزيج ، مع التحريك المستمر مرتين. أضف الآن الحماس المتبقي ، واخلطي وأطفئ الحرارة.
4. ضع شرائح الشمندر في وعاء واملأه بالصلصة الحارة. اتركيه حتى يبرد تمامًا.
5. نقوم بتنظيف البرتقال. إزالة جميع الأفلام ، وترك فقط اللحم. مقطعة إلى قطع.
6. قبل التقديم ، امزج الشمندر مع شرائح من البرتقال ورش السلطة مع الصنوبر المجفف في مقلاة.
وصفة 4. الشمندر والسلطة الكمثرى
المكونات
25 غ من الصنوبر والجوز.
بنجران
النعناع.
كمثرى كبيرة
الفلفل الأسود المطحون الطازج
75 مل من الزيت النباتي المكرر ؛
الملح.
الليمون.
5 غرام من العسل.
طريقة الطبخ
1. تغسل البنجر جيدًا بفرشاة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة. توضع في كوب ، صب الزيت المكرر وتخلط.
2. قشر الكمثرى ، مقطعة إلى النصف وإزالة مربع البذور. تمزيق الثمرة بقطعة رقيقة ورشها بعصير الليمون ، ثم اخرجها من نصف ليمونة.
3. في وعاء عميق نمزج زيت عباد الشمس مع عصير نصف حبة ليمون وعسل. تخلط جيدا.
4. قم بتوزيع الكمثرى على البنجر والملح وتتبل بالفلفل الأسود الطازج وتسكب فوق الصلصة. إثارة. نحن نخدم السلطة ، ورشها مع الصنوبر والجوز مزين بأوراق النعناع.
وصفة 5. الشمندر وسلطة التونة
المكونات
الليمون.
بنجر كبير
بصل أخضر
تفاحة
خيار طازج
علبة التونة في عصيرها ؛
50 مل زيت زيتون.
طريقة الطبخ
1. شطف البنجر جيدا تحت الصنبور ، ووضع في قدر ، إضافة الماء وإشعال النار. طبخ البنجر حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، قم بتبريد الخضار ، ثم قم بإزالة القشرة الرقيقة منه ومقطعة إلى مكعبات. توضع في وعاء وتسكب فوق زيت الزيتون.
2. قشر التفاح ، مقطعة إلى نصفين وتفتت في نفس مكعبات البنجر. يرش عليه عصير نصف ليمونة ، ويرسل إلى البنجر.
3. افتح علبة التونة ، ضع المحتويات على طبق ودلك بالشوكة. ضعي السمك على المكونات الأخرى.
4. اغسل الخيار ، مقطعة إلى مكعبات. يُشطف البصل الأخضر ويُقطع بشكل ناعم. أضف كل شيء إلى وعاء مع السلطة ، وتخلط وتخدم كوجبة خفيفة.
وصفة 6. سلطة البنجر واللوز والمقاطعات
المكونات
الخضر الشبت.
البنجر.
الملح.
سفرجل نصف
حفنة صغيرة من الزبيب الخفيف ؛
100 غ من الجزر ؛
50 غ من المايونيز ؛
فص ثوم.
اللوز - عشرة أجهزة كمبيوتر.
طريقة الطبخ
1. غسل بعناية الجزر والبنجر بفرشاة ويغلي حتى تصبح طرية. تبريد الخضروات وقشرها. قشر المزالق وإزالة البذور. طحن الخضروات المسلوقة و السفرجل على مبشرة للسلطات في الكورية.
2. اغسل الزبيب ، املأه بالماء الساخن واتركه لمدة عشر دقائق. ثم يُصفّى ويُجفف ويُقطع كل زبيب إلى النصف. قشر الثوم والضغط من خلال عصارة الثوم. يقلى اللوز في مقلاة جافة ويطحن في خلاط.
3. ضعي الخضار والستائر في وعاء ، وأضيفي الزبيب والثوم واللوز المفروم. نتبل بالمايونيز والملح الخفيف. ضجة ووضع في وعاء سلطة جميلة.
وصفة 7. سلطة الشمندر مع الأناناس
المكونات
25 غرام من الجوز.
بنجر كبير
الملح.
الجزرة.
100 غرام من الأناناس المعلب.
صلصة
فص ثوم.
50 مل من زيت عباد الشمس المكرر ؛
25 مل من خل النبيذ مع ماديرا.
طريقة الطبخ
1. غسل البنجر والجزر جيدا. تغلي الخضروات حتى تصبح طرية وناعمة وتقطع في مكعبات صغيرة.
2. فتح جرة من الأناناس وتقطيعها بنفس طريقة الخضروات. ضع كل شيء في وعاء وملح وتخلط.
3. يُمزج الزيت المكرر مع الخل والثوم الذي يمر عبر مكبس. فاز كل شيء بشكل جيد مع شوكة.
4. ضعي الخضار مع صلصة الأناناس ، واخلطيها ، وضعيها في وعاء للسلطة ورشيها على الجوز المفروم في الأعلى.
وصفة 8. سلطة الشمندر "الارتجال"
المكونات
بنجران
فلفل أسود مطحون
ثلاث مخللات
80 مل من زيت عباد الشمس غير المكرر ؛
علبة من التونة المعلبة.
10 غرام من الخردل البافاري الحلو ؛
ثلاثة أرباع علبة الذرة المعلبة ؛
30 مل خل عصير التفاح.
نصف حفنة من الثوم المعمر.
طريقة الطبخ
1. غسل بعناية البنجر وجافة ولف في احباط. نقوم بعمل عدة ثقوب لإطلاق البخار. ضعي البنجر على ورقة الخبز وضعيه في الفرن. تُخبز الخضار في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة ساعة. ثم يتم تبريد البنجر وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات.
2. شطف البصل الأخضر وفرم ناعما. نقطع المخللات تمامًا مثل البنجر.
3. فتح جرة من الذرة ، واستنزاف شراب ، ووضع المحتويات في غربال.
4. ينتشر سمك التونة المعلب على طبق ويعجن بالشوكة.
5. الجمع بين جميع المكونات في وعاء مناسب.
6. في وعاء منفصل ، يُمزج خل التفاح مع زيت عباد الشمس والخردل. ضعي الصلصة مع الصلصة والفلفل والمزيج الناتج. ننتقل إلى صحن سلطة جميل ونخدم.
وصفة 9. سلطة الشمندر مع الأعشاب البحرية
المكونات
150 غرام من البنجر ؛
الانتهاء من الأعشاب البحرية.
محطة وقود
25 مل من زيت الزيتون ؛
25 مل من صلصة الصويا.
فلفل أسود
3 غرام من الزنجبيل المبشور.
5 غرام من كريم البلسم.
5 غرام من العسل ؛
25 غرام ديجون الخردل.
طريقة الطبخ
1. نقوم بتنظيف جذر الزنجبيل وثلاثة على أصغر مبشرة. نمزج في صحن عميق مع صلصة الصويا مع العسل والزنجبيل والزيت النباتي والكريمة البلسمية والخردل. الفلفل وتخلط كل شيء جيدا.
2. يتم غسلها جيدا البنجر وغليها حتى تصبح طرية. تبريد الخضروات الجاهزة ، وإزالة منه قشر رقيقة وثلاثة كبيرة.
3. في وعاء عميق ، اخلطي البنجر بالأعشاب البحرية ، أضيفي الملابس ، اخلطيها واتركيها لمدة عشر دقائق.
وصفة 10. سلطة الشمندر مع التفاح والجبن المنزلية
المكونات
بنجر مسلوق
10 غرام من السكر ؛
كوب من الجبن الحبيبي ؛
50 غ من المايونيز ؛
تفاحان
50 مل من عصير الليمون.
ثلث كوب من الجوز.
ثلث كوب من الخوخ المحفور.
طريقة الطبخ
1. طحن البنجر المسلوق في مكعبات أو شحذ.
2. قشر التفاح ، وإزالة صناديق البذور وتنهار في مكعبات.
3. تقطع الخوخ إلى شرائح. هرس المكسرات مع دبوس المتداول.
4. ضع المايونيز في وعاء ، أضف السكر وعصير الليمون. يقلب حتى يذوب السكر تماما.
5. تشكيل سلطة في طبقات. ضعي البنجر مع الطبقة الأولى واسكب الصلصة. ثم تأتي طبقة من الخوخ. ضع التفاح فوقها. صب على الصلصة. ضعي الجبنة المنزلية على طبقة التفاح. صب على الصلصة. رش مع المكسرات وتزيين مع الخوخ.
سلطات البنجر بسيطة ولذيذة - نصائح وحيل
إذا كنت تريد ألا تتحول بقية مكونات السلطة إلى اللون الأحمر بعد الخلط ، صب البنجر بالزيت النباتي واتركه لفترة من الوقت.
لجعل السلطة طعم أكثر ثراء ، نقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
استخدام الأسماك المملحة أو المملحة للسلطة.
أخرج البنجر من الماء المغلي وضعه تحت تيار من الماء البارد. لذلك سيكون من السهل التنظيف.
بون شهية للجميع!
