التفاح في العجين - لذيذ وجميلة بشكل مثير للدهشة.
يمكن تحضير الطبق الأصلي بمجموعة متنوعة من الحشوات أو فقط تحميص الفاكهة كاملة ، ثم لفها قبل العجينة.
في أي حال ، سوف تتحول لذيذ ، والعطرية والعصير!
تفاح مطبوخ في العجين - مبادئ التحضير العامة
لخبز التفاح في العجين ، يُنصح باستخدام الصنف "الذهبي" أو نوع آخر مشابه له. اختر ثمارًا كثيفة قوية لا تفقد شكلها عند طهيها. الصيف ، الناضجة والفواكه الناعمة ليست مناسبة. قبل وضعه في العجين ، يتم تقشير التفاح ، ويتم إخراج الوسط ، ومحشوة بحشوات مختلفة.
ما الذي يمكنني وضعه في تفاحة:
• الفواكه المجففة والمكسرات ؛
• العسل والسكر.
• الجبن المنزلية ؛
• حلويات مختلفة.
للنكهة ، تضاف القرفة والفانيليا والزنجبيل المطحون إلى الحشوة. رائحة مذهلة من المعجنات سوف تعطي نكهة الحمضيات ، والتي. تحتاج إلى ختم ، إضافة إلى حشو الحلو أو العجين نفسه.
أسهل طريقة لطهي التفاح مع المعجنات النفخة. يباع في جميع المتاجر تقريبا. ولكن يمكنك دائمًا عجن العجين أو الخميرة. هذه المعجنات خاصة ، مثل العطرية والدافئة المنزلية. حزمة التفاح في العجين بطرق مختلفة. يمكنك ببساطة لفها في كيس أو لف بشرائط ، ويمكنك أن ترى الطرق في الوصفات أدناه.
قبل الخبز ، لطخت العجين مع صفار أو بيضة كاملة. اطبخ التفاح في الفرن على حرارة 180-200 درجة. بعد الخبز ، يرش المسحوق والقرفة. قبل التقديم ، تحتاج إلى تبريد ، حيث سيكون داخل الطبق حارًا جدًا.
تفاح بسيط يخبز في معجنات النفخة
تباين من أبسط التفاح المخبوزات في المعجنات النفخة. يتم استخدام منتج تم شراؤه ، لذلك لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت.
المكونات
• تفاحة كبيرة ؛
• 1 ورقة من العجين.
• بيضة واحدة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
إعداد
1. شطف التفاح ، قشره بعناية ، حاول ألا تغير شكل الثمرة. يمكن إزالة الوسط أو اليسار.
2. لفة التفاح في السكر البني.
3. فاز البيض.
4. قم بتوسيع قطعة من المعجنات النفخة ، مقطعة إلى شرائح يصل عرضها إلى سنتيمترين.
5. الآن تحتاج إلى التفاف التفاح. لهذا ، يتم جرح العجين من الأسفل إلى الأعلى (بالعكس) في دوامة ، ويفضل أن يكون ذلك متداخلًا. يجب إخفاء تقاطع الشرائح مع بعضها البعض.
6. ضع التفاح المعبأة في شكل صغير. من المعجنات نفخة قطعت أوراق قليلة.
7. قم بتشحيم التفاح بالبيضة ، وأمسك الأوراق والشحوم أيضًا لإعطاء القشرة لونًا جميلًا.
8. ضعيها في الفرن ، محمّى على حرارة 190 درجة ، واطهيه لمدة 35 دقيقة حتى تصبح قشرة جميلة على العجينة.
تفاح مخبوزة في المعجنات (خبز الغريبة مع دقيق الذرة)
وصفة لتفاح جميل جدا مخبوز في عجين مصنوع من مزيج من دقيق القمح والذرة. تستخدم الزبيب والمكسرات لملء الفاكهة. وتستخدم أيضا الحلوى الزجاجية المكسرة ، يمكنك أن تأخذ مربى البرتقال.
المكونات
• ثلاثة تفاح
• 200 غرام من دقيق القمح ؛
• 50 غرام من دقيق الذرة.
100 مل من الحليب المثلج ؛
• 100 غرام زبدة ؛
• 1 بيضة كاملة بالإضافة إلى صفار البيض ؛
• 10 مل من عصير الليمون.
• 10 غرام من القرفة.
• 30 غرام من السكر المجفف ؛
• 80 غرام من السكر البني.
• 3 حلويات ؛
• 3 جوز ؛
• 50 غرام من الزبيب ؛
• الملح.
إعداد
1. اخلطي كلا النوعين من الطحين على لوح التقطيع ، أضف الزبدة المبردة ، واخلطيها بسكين. خذ لوحة كبيرة حتى لا ينسكب أي شيء على الطاولة.
2. نقل فتات الزبدة في وعاء ، إضافة بيضة كاملة ، قليل من الملح وعصير الليمون. يمكنك تخفيف الحمض. صب في الحليب المبرد.
3. اعجن العجينة ، ثم انقلها إلى كيس منتظم ، وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. يمكنك تركها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى قشر التفاح ، وإزالة النواة منها.
5. خبز التفاح في السكر البني.
6. تحضير ملء الحلويات مع الزبيب المغسول والجوز. تحتاج الحبوب إلى تقطيعها معًا.
7. اخراج العجين ، قرصة قبالة تسع قطع صغيرة. أعمى منهم يترك.
8. قسّم القطعة المتبقية إلى ثلاثة أجزاء ، لف الكيك.
9. ضع تفاحة في وسط التورتيا ، املأ الحفرة بملء بكعب.
10. ارفع حواف الرقاق ، وحزم التفاح في كيس ، وألصق 3 أوراق في الأعلى ، وإخفاء تقاطع الحواف.
11. الشحوم مع صفار ، يخبز لمدة نصف ساعة ، ودرجة حرارة التفاح 180. بارد ، ويرش مع الكثير من مسحوق.
تفاح مخبوزة في المعجنات النفخة في رقائق
طريقة رائعة لطهي التفاح المخبوزة في العجين النهائي. يتم استخدام رقائق المطبخ العادية ، والتي تسمح للفاكهة بالخبز جيدًا. الحلويات يمكن أن تؤخذ مربى البرتقال أو الكراميل.
المكونات
• 3 تفاح ؛
• 3 كراميل.
• علبة العجين ؛
• 5-6 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• بيضة.
إعداد
1. قشر التفاح ، واخراج منتصف مع كعب ، يمكنك وضع الحلوى على الفور في ذلك. لكل تفاحة ، هناك كراميل واحد. ولكن إذا كانت صغيرة ، يمكنك استخدام بعض الأشياء.
2. لف العجين إلى طبقة رقيقة ، وقطع شرائح ، لف التفاح.
3. من البقايا ، أعمى الأوراق. يمكنك استخدام قطع لملفات تعريف الارتباط أو المصطكي.
4. تليين التفاح ، والغراء الأوراق.
5. لف كل تفاحة في احباط. الانتقال إلى ورقة الخبز أو في مقلاة.
6. ضع في الفرن. عند درجة حرارة 200 درجة ، يُطهى المزيج في ورقة معدنية لمدة 15 دقيقة. ثم تحتاج إلى إزالته ، اخبز التفاح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تفاح مخبوزة في عجين كريما حامضة (نصفين)
وصفة لخبز التفاح في العجين محلية الصنع. لكن الثمرة ليست معبأة بالكامل ، ولكن إلى نصفين. الفطائر الأصلية تتحول.
المكونات
100 غرام من الزيت ؛
• 100 غرام كريما حامضة.
• 130 غرام دقيق ؛
• 3-4 تفاح ؛
• بيضة واحدة ؛
• 0.5 ملعقة شاي الخارق.
إعداد
1. اخلطي الزبدة المخففة مع الكريما الحامضة وملعقة صغيرة من السكر المحبب. يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز ، يُتبّل المزيج الرخو مع الفانيليا. يعجن العجين الناعم.
2. خذ لمدة 20 دقيقة في البرد ، يمكنك في الثلاجة.
3. خلال هذا الوقت ، قشر التفاح ، مقطعة إلى النصف ، يجب إزالة الوسط ، وتحصل على ثقب صغير. إذا كانت التفاح كبيرة ، فاستخدم 3 أشياء.
4. أضف القليل من السكر إلى كل ثقب. يمكنك إضافة القرفة أو إضافة بعض المكسرات.
5. أخرج العجينة ، قسّمها إلى 6 أو 8 قطع ، حسب حجم التفاح.
6. لف الكعك ، غطي التفاح بالسكر ، من ناحية أخرى ، قرص الحواف. نقل إلى ورقة الخبز. يجب أن يكون التماس في الجزء السفلي ، الجانب العلوي ، حيث يكون الثقب مع السكر ناعمًا.
7. قم بتشحيم التفاح مع البيضة النيئة ، مع رش السكر ، ثم اخبزها في 190 حتى تصبح العجينة وردية ، في المتوسط حوالي 15-20 دقيقة.
التفاح خبز في المعجنات الجبن نفخة المنزلية
وصفة للجبن المنزلية التفاح المحشو خبز في المعجنات النفخة. في الجبن ، يمكنك إضافة القرفة والزنجبيل حسب ذوقك.
المكونات
• 2 تفاح ؛
• 100 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 30 غرام من الزبيب.
• 3-4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 طبقة من العجين.
• صفار البيض.
إعداد
1. ضعي الجبنة المنزلية مع ملعقة من السكر ، صب بقية الرمال في طبق ، وسوف تذهب لرش التفاح.
2. إضافة الزبيب إلى الجبن المنزلية ، لتذوق القرفة والزنجبيل أو الفانيلين. إثارة.
3. قشر التفاح ، وقطع منتصف ، يمكنك جعل ثقب في الجانب العلوي لتناسب التعبئة.
4. لفة التفاح في السكر المحبب.
5. ملء الفاكهة مع ملء المطبوخة.
6. لف في شرائح من المعجنات النفخة. أو قم بقص الطبقة المدلفنة إلى النصف ، واستخدم طبقًا لقطع الكعكة ووضع تفاحة وحزمة.
7. إذا رغبت في ذلك ، تزيين بأوراق العجين.
8. قبل الخبز ، يجب أن تكون التفاح الموجود في العجين مدهونًا جيدًا بالصفار.
9. اطبخ في الفرن. عند تحديد 190 تفاحة متوسطة الحجم تحتاج إلى 25-30 دقيقة.
تفاح مخبوزة في المعجنات (الخميرة) مع العسل والمكسرات
هذه الوصفة للتفاح في الاختبار تختلف عن الخيارات السابقة في أن الثمار ليست معبأة بالكامل. من الأعلى ، لا يزال التفاح مفتوحًا ، وتمنع طوق العجين من التدفق من الخارج. ينضج العجين على الخميرة الجافة.
المكونات
• 8-9 تفاح صغير.
• ملعقتان من العسل ؛
• 4 ملاعق كبيرة من المكسرات ؛
• القرفة.
العجين:
• 500 غرام دقيق ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
• 1 ملعقة شاي ليمون (برتقالي)
• 200 مل من الماء ؛
• كيس واحد من الخميرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. يجب تحضير العجينة مسبقًا ، قبل ساعتين من تفاح الخبز. يذوب الملح مع السكر في الماء الدافئ ، ويضاف الخميرة والزبدة والدقيق والحماس لهم. يجب أن يكون المفروم.
2. اترك العجينة قادمة.
3. يقطع المكسرات ويخلط مع العسل السائل. لتذوق ، أضف القليل من مسحوق القرفة ، يمكنك قليل من الفانيليا.
4. بالنسبة للتفاح المغسول ، قم بإزالة الوسط من جانب الإزهار ، حتى لا يكون من الضروري قطع الجانب الآخر ، بحيث يتم الحفاظ على العصير.
5. ملء الثقوب مع ملء العسل مع المكسرات.
6. أخرج العجينة ، وقسمها إلى قطع حسب عدد التفاح. طرح مثل هذه الكعك بحيث عندما ترفع الحواف حول التفاح ، تحصل على أطواق على شكل أطواق.
7. ضع الفاكهة في وسط الكعكة ، وارفع الحواف ، ولكن لا تضغط عليها ، فقط اضغط على العجينة على جوانب التفاح. نقل إلى النموذج. تفعل الشيء نفسه مع بقية التفاح. يصلح ليتم لمسها ودعم بعضها البعض.
8. اخبزيها في الفرن حتى تصبح العجينة جاهزة. درجة الحرارة 200 ، الوقت 25-40 دقيقة.
تفاح مطبوخ في العجين - نصائح وحيل مفيدة
• المعجنات النفخة جافة في حد ذاتها ، وغالبا ما تتحلل منه المنتجات ، ولا تلتصق القطع بشكل جيد. لتجنب هذا ، يمكنك تشويه الأشرطة مع البيضة قبل لف. يمكنك استخدام الماء العادي ، الحليب ، لكنها لا تعطي لمعان ولون جميل بعد الخبز.
• يمكن قطع منشورات التفاح بسكين ، لكنها صعبة ومضنية. إذا كان هناك قوالب لصمغ ، فمن الأفضل استخدامها.
• إذا كانت الثمرة ممتعة ، فعندما تقوم بإزالة اللب ، لا تقطع الفتحة حتى النهاية ، اترك القاع في البرميل. لن تسمح للعصائر بالتدفق ، لن تصبح العجينة حامضة ، ولن تنهار.
