عندما يبدأ موسم الفراولة ، أريد استخدام هذا التوت إلى الحد الأقصى ، لأنه لا يدوم طويلًا ، لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.
أرغب في طهي كعكة لذيذة محلية الصنع ، لأن الحلويات مع هذه التوتات تتحول دائمًا إلى رقة وعطرة وبطبيعة الحال لذيذة للغاية.
كعكة محلية الصنع مع الفراولة - وصفات والمبادئ الأساسية للتحضير
يتم تحضير عجينة الكعك محلي الصنع مع الفراولة بشكل أساسي في بسكويت ، لأنه مجرد بسكويت يمزج تمامًا مع هذا التوت الحساس. لكن الكعك مصنوع أيضا من الغريبة أو النفخة أو العجينة الأخرى. يمكن تحضير الكيك بالفراولة عن طريق الجمع بين الكعك من عدة أنواع من العجين مرة واحدة.
كعكة محلية الصنع مع الفراولة - هناك العديد من الوصفات لصنع هذا العلاج. يمكن أن يكون كعكة مع أو بدون الخبز.
يتم تحضير الكريمة على أساس الكريما الحامضة أو الكريما. إنه المذاق الكريمي للكريم الذي يكمل تمامًا طعم ورائحة الفراولة. قشدة كريمة أو كريمة حامضة بالسكر.
يتم خبز الكعك ، ثم يتم تبريده.
يتم فرز الفراولة وغسلها وإضافتها إلى الكريم ، إما وضعها فوق الكعكة أو طبقات مع الكعك. يمكن قطع التوت الكبير إلى نصفين أو شرائح وتوضع بشكل جيد على سطح الكعكة.
كعكة الرائب محلية الصنع مع الفراولة - وصفة 1
المكونات
رطل من الفراولة ؛
ست بيضات
100 غرام من السكر المجفف.
ثلاثة أرباع السكر.
100 مل كريم.
5 مل من مستخلص الفانيليا.
250 غ من الجبن قليل الدسم ؛
10 غرام من قشر الليمون.
30 غرام زبدة ؛
كوب دقيق.
طريقة الطبخ
1. دفع البيض في كوب عميق. أضيفي نكهة الليمون والسكر والفانيليا. فاز مع خلاط حتى سلس.
2. تذوب الزبدة في حمام مائي وتصب في خليط البيض. ينخل الدقيق هنا في قطع صغيرة ويستمر في الخفق. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
3. قم بتزييت طبق الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق. تقسم العجينة إلى جزئين وتخبز كيكين. نقوم بتبريد الكعك دون إزالتها من القالب إلى حالة دافئة ، ثم نستمر في البرودة بوضعها على الشواية. قطع الكعك المبرد في النصف.
4. صب الكريم في وعاء عميق ، يضاف السكر المجفف والجبن المنزلية. فاز كريم في كتلة ، متجانسة الخصبة.
5. اغسل الفراولة وجففها جيدًا. قطع التوت في شرائح رقيقة. نترك بعض الفراولة سليمة للزينة.
6. ضعي طبقة من التوت على الكعكة ، ودهن كل شيء بالكريمة وتغطي الكعكة التالية. نجمع الكعكة بهذه الطريقة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة. قبل التقديم ، تزين الفراولة الكاملة وأوراق النعناع.
كعكة إسفنجية بالفراولة - وصفة 2
المكونات
نصف كوب من السكر المسحوق.
ست بيضات
نصف لتر من القشدة الحامضة ؛
كوب ونصف من السكر ؛
250 غرام من الفراولة ؛
كأسان من الدقيق ؛
5 غرام من مسحوق الخبز.
طريقة الطبخ
1. دفع البيض في وعاء الخلاط وإضافة السكر. سوط كل شيء في كتلة الخصبة. صب تدريجيا الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز في كتلة البيض وتخلط الخليط الناتج مع ملعقة خشبية.
2. صب العجينة في شكل قابل للفصل ، مغطى برق ، ثم أرسله إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية. اخبز البسكويت لمدة ساعة. اترك البسكويت لفترة من الوقت في الفرن ، ثم أخرجه حتى تبرد.
3. اقطع الجزء العلوي من البسكويت المبرد. نخرج اللحم ، ونترك الجانبين سنتيمترًا واحدًا.
4. فاز الكريما الحامضة مع السكر المثلج. نحن نغسل الفراولة ونزيل ذيل الحصان ونجف التوت. قطع الفراولة إلى لوحات.
5. في شكل بسكويت ، قم بوضع طبقة من الفراولة وشحمها بالكريمة وانتشر لب البسكويت وشحمها بالكريمة مرة أخرى. لذا ضع الطبقات حتى تنفد المكونات. نحن نغطي كل شيء مع أعلى قطع ومعطف الجانبين والأعلى مع القشدة الحامضة. تزيين مع الفراولة.
كعكة محلية الصنع دون الخبز مع الفراولة - وصفة 3
المكونات
300 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
نصف لتر من الكريم.
350 غرام من الفراولة ؛
السكر.
طريقة الطبخ
1. لبدء ، وغسل وتجفيف الفراولة. نزيل ذيل الحصان ونقطع التوت الكبير إلى قطع. نرسل جزءًا من الفراولة إلى وعاء الخلاط وختمه. صب القليل من السكر وتخلط جيدا.
2. وضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط في الجزء السفلي من القالب مع جوانب عالية. يمكنك استخدام أي ملف تعريف ارتباط: البسكويت ، الغريبة أو البسكويت.
3. صب طبقة من ملفات تعريف الارتباط مع مزيج من التوت سحقت مع السكر. نشر طبقة الفراولة بالتساوي على القمة.
4. صب الكريم المثلج في وعاء الخلاط وضربهم في كتلة كثيفة. ثم صب السكر تدريجيا والاستمرار في الخفقان. نوزع الكريم على كامل سطح الكعكة ونضعها ونزينها بالشوكولاتة المبشورة والفراولة. نرسل الكعكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
كعكة الشوكولاتة محلية الصنع مع الفراولة - وصفة 4
المكونات
300 غرام من الفراولة.
600 غرام دقيق
600 مل كريم.
300 غرام من السكر ؛
200 مل من الماء البارد ؛
75 غرام من مسحوق الكاكاو.
5 مل من مستخلص الفانيليا.
الملح.
50 مل من الزيت النباتي ؛
5 غرام من مسحوق الخبز.
طريقة الطبخ
1. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة مئوية. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق المنخل بمسحوق الخبز والكاكاو والملح. نقوم بعمل تعميق في الوسط وسكب الزيت النباتي واستخراج الفانيليا والماء البارد فيه. خلط كل شيء حتى سلس.
2. تليين اثنين من أطباق الخبز مع قطعة من الزبدة. تقسم العجينة إلى نصفين وتصب في الأشكال. اخبز بسكويت الشوكولاتة لمدة نصف ساعة.
3. نحن فرز الفراولة ، وغسلها وتجفيفها قليلا. نحن تنظيف التوت من ذيول. يتم قطع التوت الكبير إلى قطع.
4. صب الكريم في وعاء عميق وخفقه ، مضيفا تدريجيا السكر ، إلى قمم ثابتة.
5. اقطع الجزء العلوي من الكعكة السفلية وانتشر الكريمة بطبقة سميكة. في الأعلى ، قم بتوزيع شرائح الفراولة بالتساوي. تغطى بكعكة ثانية ، تشحمها بالكريمة وتنتشر الفراولة. يرش السكر المجفف قبل التقديم.
عسل كعكة محلية الصنع مع الفراولة - وصفة 5
المكونات
300 غرام زبدة ؛
النعناع.
ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
800 غرام من الفراولة ؛
بيضة
100 غرام من العسل ؛
الملح.
200 غرام من الجبن المنزلية ؛
30 مل من الخل.
فانيليا.
نصف كوب من مياه الشرب.
ثلاث صفارات
150 غرام من السكر.
طريقة الطبخ
1. اقطع الزبدة الناعمة إلى شرائح واخلطها مع البيضة. أضف العسل والسكر والخل والملح إلى هذا الخليط. خفقت جيدا مع شوكة. يُسكب الدقيق ويعجن العجينة البلاستيكية بيديك. لفه في البلاستيك وثلاجة.
2. فاز قليلا على الأمحاح الثلاثية وتصب في ستيوبان. يُضاف الجبن والفانيلين والسكر إلى مزيج البيض. يقلب ويضع ستيوبن على نار هادئة. أضف قطعة من الزيت إلى الخليط وتطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى تكثف القشدة وتكتسب تناسقًا منتظمًا.
3. أخرج العجينة من الثلاجة وقسمها إلى عشرة أجزاء. لف كل واحدة في كعكة رقيقة ويقلى في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. ضع الكعك النهائي على طبق.
4. اغسل الفراولة وقشر التوت من سيقان. قطع التوت في لوحات.
5. ضعي طبقة من القشدة على الكعكة ، فوقها طبقة من الفراولة. ضع الكعكة التالية في المقدمة واستمر في جمع الكعكة حتى تنتهي الكعكة والكريمة والفراولة.
6. قم بتزييت الكعكة بالكريمة على الجانبين وقم بتزيينها بقطع الفراولة الكاملة. يرش كل شيء مع السكر المجفف في الأعلى. اترك الكعكة لعدة ساعات حتى تكون مشبعة.
كعكة محلية الصنع مع الفراولة - نصائح والخدع
- ضع مقلاة العجين بالبسكويت فقط في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. لذلك البسكويت لن يستقر ولن يحترق.
- قبل الخفقان أو الكريما الحامضة ، يجب تبريدهما جيدًا.
- تأخذ الفراولة لكعكة ، طازجة فقط ، بحيث تكون التوت كثيفة ودون ضرر.
- يمكن تزيين سطح الكعكة مع التوت الكامل ، أو يمكنك تقطيعها إلى شرائح ووضعها في طبقة كثيفة مع تداخل. في أعلى طبقة الفراولة ، يمكنك ملء الهلام.
- إذا كنت تستخدم الجبن ، تأكد من مسحه من خلال غربال أو خفق مع الخلاط.
