فيرغوني (خشب الفرشاة المورق) هو طبق من المطبخ الأوكراني ، يشبه إلى حد ما الفطائر. عجينة كثيفة على الكفير ، والحد الأدنى من المنتجات المتاحة - وجبل من المعجنات اللذيذة على طاولتك.
الخبز ، على الرغم من أنه غير مكلف ، إلا أنه يتضح أنه ناعم جدًا. النسخة الروسية من هذا النوع من الخبز تحتوي على الكحول (الفودكا أو الروم) ، بحيث يكون الخبز هشًا قدر الإمكان. كل من هذا والخيار من فرشاة جيدة.
وقت الطهي - 25 دقيقة
حصص لكل حاوية - 6
المكونات لإعداد الفرشاة على الكفير:
- الطحين - 3-4 ملاعق كبيرة.
- الكفير - 300-400 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - قرصة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- الزيوت النباتية - 70-100 مل
- سكر سكر - للرش.
خطوة الطبخ:
يجب أن يكون كل من الكفير والبيض في درجة حرارة الغرفة ، لذلك نخرجهم من الثلاجة مسبقًا. نخل الدقيق 2-3 مرات مع مسحوق الخبز ، صب الملح والسكر ، حملة في بيضة. تخلط المكونات.
يتم تسخين الكفير قليلاً ، وتصب في العجينة. لا تضيف كل الكفير على الفور ، انظر إلى العجينة. قد تحتاج إلى سائل أكثر أو أقل ، كل هذا يتوقف على جودة الطحين. الكفير اختيار محتوى الدهون من 3.2 ٪. إذا لم تكن في متناول اليد ، خذ اللبن الزبادي. والنتيجة هي أيضا لذيذة.
يعجن عجينة غير سميكة قليلا. للراحة ، دهن يديك بالزيت النباتي. غطيها بوعاء عميق واتركها لمدة 15-30 دقيقة.
يرش لوح التقطيع ودبوس التدحرج بالدقيق ونثر العجينة بسمك نصف سم أو أكثر. لذلك فإن الفرشاة النهائية ستكون رائعة. إذا تم لفها برق ، ستخرج العجينة جافة.
تقطع العجينة إلى مستطيلات ، وبسكين حاد ، قم بعمل شق في وسط المستطيل. أدر نصف الفرشاة من خلال هذا الثقب بحيث تتشكل السوط على كلا الجانبين. القيام بذلك مع جميع الفراغات.
في مقلاة عميقة ، قم بتسخين الزيت النباتي. ننشر الفرشاة على مسافة من بعضها البعض. يقلى على الجانبين بلون بني-ذهبي.
ننشر الفرشاة على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون المتبقية.
بعد التبريد الكامل ، يرش الخبز المجفف بالسكر. يقدم مع الحليب الدافئ والعسل أو الكاكاو الساخن ومربى التوت.
