لطالما كانت الملكة بين ممثلي الملفوف هي القرنبيط الذي جعلته خصائصه المفيدة أكثر شيوعًا في النظام الغذائي لمعظم الأشخاص الذين لا يهتمون بصحتهم.
طعم سكان روما القديمة طعم مظلة متموجة ذات ساق سميك ونورة خضراء ، ثم قبلها الإيطاليون والفرنسيون في قوائمهم.
تعرف على القرنبيط ، الفوائد التي تعود على الجسم من استخدامه ، وانضم إلى صفوف عشاق الخضار الروس.
حول تكوين البروكلي والسعرات الحرارية والتطبيق
في ترتيب أكثر المنتجات صحية ، يحتل القرنبيط المرتبة الأولى المشرفة. لفهم سبب هذا التبجيل ، يجب أن تنظر إلى قائمة المواد المكونة لها:
• بروتين
محتواه في الخضار يساوي البروتين من لحم البقر وبيض الدجاج. هذا النوع من الملفوف في سلسلة من الأطعمة الغنية بالبروتين التي خلفها السبانخ والهليون والذرة الحلوة والبطاطا. بفضل الأحماض الأمينية لبروتين البروكلي ، فإن العديد من أنظمة الكائنات الحية تعمل بسلاسة.
• الدهون
مسؤولة عن إنتاج الهرمونات وتكوين بناء البروتين ؛
• بوتاسيوم
يفرز الماء الزائد والأملاح من قبله.
• أوميغا 3 الأحماض
تحسين حالة الأغشية المخاطية ، وتنظيم ضغط الدم ، والحد من الحساسية ؛
• الفوسفور والكالسيوم
تتلقى الأنسجة العظمية والدماغية التغذية اللازمة للأداء الطبيعي ؛
• الحديد والكوبالت والنحاس
تقوية الأنسجة ، هي المسؤولة عن عملية تكوين الدم.
• كاروتين
وفقدانه للجزر فقط في راحة اليد ، فإن البروكلي يجلب فوائد صحية من خلال حماية الجسم من الجذور الحرة ؛
• حمض الفوليك (B9)
يجدد الخلايا ، تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ؛
• فيتامينات ب أخرى
هي الدواء الشافي الممتاز للجهاز العصبي ؛
• فيتامين ه
مضادات الأكسدة الممتازة التي تحافظ على شباب الخلايا ؛
• فيتامين ج
الدعم اللازم لمناعة الإنسان. بهذا المعنى ، لا تحتوي البروكلي على فوائد صحية أقل من الليمون ؛
• الكروم
يحتل القرنبيط المرتبة الأولى في محتواه ، حيث ينظم مستويات السكر في الدم بنجاح ؛
• متقلب
منع نمو البكتيريا المسببة للأمراض والفطريات.
• الألياف الغذائية والألياف
أولئك الذين يستخدمون القرنبيط يشعرون بالرضا للجسم في تطهيره بنشاط من السموم والسموم ؛
• الكلوروفيل
مصدرا جيدا للحديد ، حامية جزيئات الحمض النووي من التغييرات المحتملة ؛
• sulforaphane ، indole-3-carbin و sinegrin
المواد مع النشاط المضادة للسرطان وضوحا.
تناول البروكلي ، ومحتوى السعرات الحرارية الذي ، وفقا لمصادر مختلفة ، يساوي من 28 إلى 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج، لا يمكنك فقط القلق بشأن الجنيهات الإضافية ، ولكن أيضًا استخدام الخضروات كمنتج غذائي ممتاز بنجاح.
تطبيق الطبخ
يتم إعداد الأطباق من البراعم والسيقان الصغيرة والأوراق السفلية من البروكلي. هذا الممثل المشرق للأخوة الملفوف مع ذوقه حار وضوحا وفاز في قلوب العديد من الذواقة. الأطباق التي تحتوي على القرنبيط أكثر انتشارًا وإثارة للاهتمام.
يصر أخصائيو التغذية على تناول البروكلي الصغير مع الفوائد الأولية للجسم ، وإضافته إلى السلطات بالزبدة الذائبة والبهارات. سوف تنضج الخضروات جيد بعد علاج البخار القصير - لا تزيد عن 5 دقائق. كما أن البروكلي مقلي سريع الغليان ومخبو ومخبز مع أي من المنتجات. هذا ممكن بسبب هيكله غير النشوي.
على مائدة الروس يطبخ الحساء والحساء مع هذه الخضروات تحظى بشعبية كبيرة. تعد شطائر القرنبيط مثالاً على وجبة إفطار صحية رائعة.
للاستفادة بشكل أكبر من البروكلي ، يوصي الخبراء بتخزينه في إناء يحتوي على ماء إذا تم التخطيط لعملية الطهي خلال الـ 12 ساعة القادمة. يجب خفض الملفوف الذي تم إزالته من الثلاجة إلى الماء لفترة من الوقت. المنتج المجمد على البخار. هو بطلان فرن الميكروويف للخضروات ، لأنه يدمر كل الأكثر قيمة فيه.
البروكلي وفوائده الصحية
لوحظ تأثير الشفاء من الخضار المعجزة من قبل الأطباء عندما يستهلكها المرضى:
• في فترة ما بعد الجراحة أو في حالة يضعفها المرض
تمتلك خصائص تستعيد موارد الجسم ؛
• مع قرحة في المعدة وأمراض الاثني عشر
تركيزات جيدة من فيتامين يو يعطي البروكلي خصائص مفيدة: وقائية وعلاجية ؛
• يعاني من الانتفاخ
أملاح الصوديوم الزائدة والسوائل الزائدة تزول ؛
• مع فشل القلب ومشاكل الأوعية الدموية
يقوي عضلة القلب وجدران الأوعية الدموية ، ويقاوم تطور تصلب الشرايين.
• مع مرض السكري
ينظم نسبة السكر في الدم والغدة الدرقية والبنكرياس.
• نقص المناعة
يحسن الجهاز المناعي ، ويحمي من أمراض الجهاز التنفسي ؛
• مع مجرى البول
الأيض المعمول بها يسهم في حسن سير الكلى.
• إعتام عدسة العين
القرنبيط يظهر خصائص مفيدة في تحسين حالة شبكية العين والعدسة.
• مع مرض الكبد ، وانتفاخ البطن ، وقرحة المعدة
يحفز إفراز الصفراء ، ويحسن الهضم.
• مع مشاكل الجلد والشعر والأظافر
يحسن حالتهم ، ويحمي من التأثيرات الضارة من الخارج ؛
• مع مرض الإشعاع
تفرز الأملاح المعدنية الثقيلة مع الاستخدام المنتظم للبروكلي.
• مع الاضطرابات العصبية
يساعد على التغلب على الأرق وضعف الذاكرة.
• أثناء الحمل
تأثير مفيد على تطور الجنين ، ويمنع الأمراض الخلقية.
• زيادة الوزن
المشاركة في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن ، والبروكلي مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، ولكن القدرة على تشبع الجسم ، يساعد على التخلص من الكيلوغرام المكروه ؛
• مع أمراض الأورام
الوقاية والعلاج من سرطان البروستاتا والجلد والثدي والمستقيم تعطي نتائج جيدة.
القرنبيط: ضرر من الاستخدام
وفقًا للطب الرسمي ، لن يسبب البروكلي ضررًا للصحة ، إلا إذا:
• لا تبالغ في استعمال الخضروات
المواد الغذائية التي وصلت إلى تركيز عال يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون النتيجة الإسهال وضعف الغدة الدرقية.
• لا حساسية لهذا المنتج
في ظل وجود عدم تسامح فردي ، يتم بطلان الخضار حتى بكميات قليلة ؛
• البنكرياس يعمل دون انقطاع.
• عدم زيادة حموضة عصير المعدة.
قد لا يكون المنتج ضارًا مثل أي فائدة. عند طهي القرنبيط ، لن يتبقى شيء من الخصائص المفيدة بسبب التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة. في هذا الصدد ، يتم وضع الخضروات في مقلاة قبل فترة وجيزة من جاهزية الطبق.
أغذية الأطفال والقرنبيط: فوائد للجسم أم أذى؟
بما في ذلك الخضار في نظام غذائي للطفل ، يوفر له الآباء:
• التغذية هيبوالرجينيك
نحن نتحدث حتى عن الأطعمة الأولى على شكل بطاطس مهروسة بالبروكلي مع فوائد للأطفال من 5 أشهر وفي شكل شوربات خفيفة مبنية على منتج للأطفال بعمر 8 أشهر فما فوق ؛
• وظيفة الأمعاء الطبيعية وتطهير الجسم من السموم
ما الذي يساهم في الألياف ، وهو جزء من المنتج ؛
• جرعة يومية جيدة من الفيتامينات والمعادن
نتيجة لذلك - تعزيز مناعة وحالة البهجة للطفل ؛
• منع الكساح تحت سن سنة واحدة ؛
عظام قوية وأسنان وشعر ؛
• بديل ممتاز للحوم
تناول القرنبيط ، يتلقى الطفل فوائد صحية بنسبة جيدة من البروتين ؛
• حماية ممتازة للرئتين
يوصي للأطفال من أسر المدخنين أو الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية المتكررة ؛
• المساعدة في إنقاص الوزن للأطفال بأكثر من اللازم.
الآباء والأمهات الذين يهتمون بصحة أطفالهم غالباً ما يختارون القرنبيط ، الذي يقول الأطباء عن أخطاره فقط في حالة التعصب الفردي والعاطفة المفرطة للخضروات. أولئك الذين يحالفهم الحظ في عدم حساسية هذا المنتج سوف ينموون بشكل جميل وصحي.
فقدان الوزن مع القرنبيط: فوائد النظام الغذائي
وفي الوقت نفسه ، فإن التخلص من الوزن الزائد وتضميد الجراح هو حلم كل شخص لم يعد قادرًا على تحمله. يمكن أن يكون فقدان الوزن فعالًا جدًا إذا كنت تتناول ملفوف البروكلي كأساس للنظام الغذائي ، تشمل مزاياه ما يلي:
1. أولئك الذين لديهم مشاكل مع زيادة الوزن ، دون خوف ، واختيار القرنبيط ، والتي لا تقلق بشأن محتوى السعرات الحرارية.
2. تسريع عمليات الأيض الخلوي والتطهير النشط لجسم المواد السامة يمكن التخلص من الوزن الزائد في 10 أيام. سوف تؤدي العملية غير التدريجية لفقدان الوزن إلى نتيجة - 6 كجم.
3. سوف تسمح لك مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية ، القائمة على القرنبيط ، بعدم استنزاف نفسك من الجوع ، ولكن التمتع الكامل بكل وجبة.
4. المنتج يقلل من الشهية ، حيث أن الألياف الغذائية الخشنة ، المليئة بالماء ، ترضي الجوع على الفور.
5. القرنبيط ، الذي يفضل الملفوف التخسيس ، مؤمن ضد ضرر مثل هذا النظام الغذائي ، لأنه من خلال رفض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والمواد الغذائية ، فإنها تحصل على الفيتامينات والمعادن الأكثر أهمية لهذه الخضروات.
6. بعد توجيه جهودهم للحصول على أشكال جذابة ، يشارك المرضى ، دون الاشتباه في ذلك ، في الوقاية من الأمراض الخطيرة: من قرحة المعدة إلى السرطان.
رفض العديد من السياسيين المعروفين ونجوم الأعمال الذين يرون من العقاقير باهظة الثمن وإجراءات انقاص الوزن ، رأوا من تجربتهم الخاصة ذلك الخضروات منفتح الذوق مع ذوق غريب يمكن أن تعمل العجائب.
بالنسبة إلى أخصائيي التغذية ، يعد البروكلي نباتًا غذائيًا رقم 1 يمكنه منع تطور أمراض العديد من الأعضاء وعلاجه ، إن وجد ، بالفعل. مع الاستخدام المعقول للبروكلي ، ليس من الصعب التحقق من استخدامه للجمال والصحة. منذ إدراج الخضار في النظام الغذائي اليومي ، لن تستغرق التغييرات الإيجابية في الجسم وقتًا طويلاً.
